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「2016年03月」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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2016年3月の投稿


ココロ伸びやかに・・・

 

本日もおこしくださり

ありがとうございます!

 

 

 

 

前回が、今年最初 のコラボカフェ。

そして、昨日のイベントがノーボーダーさんでの最後のコラボカフェ でした。(笑)

 

いつも 呼びかけは SNS (facebook) を利用するのですが、今回のイベントページが 上手く作成できず、招待もできているのかどうだか 不明のまま当日へ。

 

それでも、早くから「参加ボタン」で、ランチへのご来店を表明くださいました皆様、ありがとうございます。

 

 

 

 

 

テーマは「ココロ伸びやかに・・・」

メニューは

いろはの養生粥ランチ

 

 

 

蓮根と生姜のお粥

・もっちり大根餅/蒸し鶏  パセリの緑ソースで

・三遠野菜のベビーリーフサラダ

・彩野菜のハニーピクルス

・薬味 (カリカリワンタン)

・薬膳茶 (枸杞菊花茶)

 

 

 

 

いよいよ春らしくなってきましたね。ぐんぐんと成長の時期をむかえました。

植物達は おひさまの光を求めて上へ、上へ

人のカラダでも、気が上昇しがちになります。うまく巡らすには香りのある柑橘系やセロリなどのアロマ効果のあるお野菜を。

この時期は、上半身に症状が出やすくなります。頭痛、めまい、ふらつきなど。

 

ぜひとも、上記のようなお野菜や 下半身の軽い運動(ジョギング等)をして巡らす…を意識してみてくださいね。腹式呼吸もおすすめです。

 

 

 

お粥は、薬効効果の高い 蓮根・生姜 を使用しました。

いろはの、ベースとなる お粥を提供したかったのですが、ちょっと失敗?!

なつめからお出しをとったのですが、どうも なつめの味が濃ゆい! 

超 薬膳な味!

なつめ

お家用 (試しにつくる) と、大量につくるのとでは、やはり勝手が違う…と。改めて勉強させられたのでした。

提供するまで、なんども味を調整しました。かなり あたふた でしたよ

 

「最後なのに、どうしよう~ 」って

お待たせしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。

 

 

 

 

そして「癒しのお粥ランチをありがとう… 」と お花をいただきました。

最近気になる 黄色ベースのお花!

ラッキーなお花

思わず 涙出そうに…

お礼をいうのは こちらのほうです。ずっと見守っていてくださってる方の おひとりです。

 

 

 

「 がんばってね。」「楽しみやね~。」「よう下積み頑張りはったねぇ」等々。

全ての 言葉が力になります。

 

私は こんなにも応援してくださる方々に、いったい何が提供できるのだろうか?

ちゃんとお礼を 伝え続けていけるだろうか?   いや…。

伝えつづけるんだ!

 

ドキドキとワクワクが いりまじり、意味不明の思考回路に入ることもあるけど(笑)

 

 

 

なぜ、やるの?

この 本質を忘れずに 追いかけていきたいと思います。

 

 

 

イベントでは、しばらくはお会いできませんが、少しずつ開業への報告をしていきたいと思っております。

 

 

 

 

 

長文を 最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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大根餅パーティ!

 

本日もおこしくださり

ありがとうございます!

 

 

 

 

先日、調理場をお借りしまして 調理実習をおこないました。

テーマは、大根餅です。

 

 

現在の “ もっちり大根餅 ” レシピはお料理の本を参考にしながらアレンジを加えて、たどり着いたんですが…

「もっと 美味くできないかな?」「もっと食感をよくできないかな?」と思い、作ってみました! しかも 一度に3種類!(笑)

調理実習

調理実習

お料理教室で 習ったた2パターンと、中華食材のお店でお教えていただいたもの。

米粉の種類も、日本のものと、在来米粉。

大根のカット方法も 千切りや角切り など。

炒め方もそれぞれ違います。

 

 

 

下ごしらえで、2時間以上かかったような。

ようやく蒸す段階に…。ここから一時間弱、蒸し上げますよー。

大根餅メイク

大根餅メイク

似てるようで、全て違う!

 

 

 

大根餅

蒸し上がれば、冷まして  カットし、こんがり焼き上げます。

 

 

大根餅

できました! 味・やわらかさなど、どれも違うなぁ。

 

 

 

 

ついでに その他 点心もつくっちゃいました。

点心

焼売、肉まん です。 まだまだ包み方が…

 

 

 

 

今回の大根餅、それぞれに美味しい!

今までの  “ もっちり大根餅 ” と、いいとこどりを したいと思います。さらに改良を重ねますよ~

 

 

さて・・・

大量にできてしまった大根餅。明日の イベントでも 少し試食していただこうかなーと

思っております。

 

ご来店のみなさま! 覚悟しておいてくださいね 。(笑)

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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【告知 コラボカフェ】ノーボーダーさんでのランチイベント

 

本日もおこしくださり

ありがとうございます。

 

 

 

 

春といえども、気温が上がったり 下がったり…!

油断はできませんね。風邪をひかないように養生しなければ  

 

 

 

 

 

さて、来週は カフェ ノーボーダーさん でのランチイベントです。

いろはの養生粥

 

 

月29日 (火) 11:00 より

生米から炊いた、とろとろ のお粥 でお待ちしております。 

 

 

 

 

十席ほどのスペースで開催しておりますので、ご来店予定の方は前もって ご連絡いただけますと、ありがたいです。ランチも確保させていただきます。

 

ノーボーダーさんで、お世話になって はや一年

今回でこちらの場所での ランチイベントは最後の予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

質問等 もございましたら、お気軽にお問合せくださいね。

cha.cha.michi@gmail.com   まで。

 

 

場所の詳細は

カフェ ノーボーダーさん

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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私 VS ・・・

 

本日もおこしくださり

ありがとうございます!

 

 

 

 

開業について書き進めていくにつれて、

「ブログ見てますよ!」「お店、楽しみにしています。」等々 嬉しいお声をいただいております。

文章力のない私ですが、いつも お付き合い いただき 感謝です。

 

 

 

官公庁に確認をしに出向くことが多くなってきました。

先日、確定申告を済ませて バタバタと。

茨木税務署

自営業の申告ではなくて、給与を2か所以上よりいただいていたので ( 漢方クリニック・介護ヘルパー登録 ) 届け出を。

 

 

 

次は、保健所へ 確認をしに…

茨木保健所

茨木保健所

飲食店をしたいのですが何が必要?

もちろん、訪問は 初めてではないので、手洗い場がいるよー 二層のシンクが必要ですよー 等は知っているのですが…

飲食店営業

↑ こちらの 用紙は何度もいただきました (笑)

 

 

 

お酒を提供したいのですが とか、乳製品の取り扱いって 基準は何?とか。

深夜営業って何時までをいうのですか?等。

風俗営業というワードもでてきて、管轄は 警察署だからね… との事。

また 訪問場所が増えたわ     しかも風俗って

 

お酒はメニューに載せますが ダンスホールの設備はないし、キレイなお姉さんをたくさん雇ったりは いたしませんので。( 苦笑 )

 

 

で。

質問を 重ねるごとに 担当者の数が増えていく。

 

 

専門用語でいわれるので 言葉の意味を聞いたり、自分の中で要約したりしながら 話を聞くのですが、気が付けば …

机をはさみ 『 私  VS   担当者2人… 3人…  』  ( バトルではないですが )

 

こういう感じは苦手です。なんか悪いことしたみたい。

質問事項を残して、また後日訪問します。

 

ストレスを感じないうちに 帰宅。

 

 

 

 

こんな ちょっとした事でも開業ワークのひとつなんだなぁ … と !  みょ~に 納得!

まだまだ やること いっぱいですよね~!

さっ 楽しんでまいりましょ!

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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お世話になりました! さびしいですが 卒業~♪

 

本日もおこしくださり

ありがとうございます!

 

 

 

 

 

卒業 ~ しました。

約5年間 勤務しておりました 漢方クリニック! (パートですが)

阪神漢方クリニック

ほんと、さびしいです。

最終月の3月は、ちょっと涙ぐみながら仕事しました。

 

 

 

だって、この世界が大好き なんです。

漢方独特の香り も(ニオイともいう (笑))・難しい 呪文のような名前 も・生薬の姿、カタチだって…

 

 

 

でも、新たな出発だから ね。

薬局チームからお花と薬膳のお菓子をいただきました。

黄色のお花はラッキーアイテムなんです。最近、黄色 が気になって仕方ない (笑)

薬膳のお菓子は 「ねこやなぎ」 さんのだぁ!

嬉しい ~!

卒業祝い

卒業祝いということで、めずらしく 帰宅途中で ビールと発砲酒を購入しました。( ビール2本は、わが家では 贅沢なので (苦笑))

桜パッケージが可愛い…

 

 

 

 

もうお仕事はできませんが、自身の 開業までは、患者さんとして 通う予定です。

それと 勝手に 広報部長』もいたしますよぉ! Facebook で お世話になった クリニックの ご案内です。

阪神漢方クリニック

 

 

 

今後は 自身の実店舗オープンに向けて 加速です。

みなさま、応援のほど よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

ちなみに わがクリニックはこちらに

阪神漢方研究所付属クリニック

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 


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