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「しあわせごはん」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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しあわせごはん


お米好きによる お米好きのための お米のお話!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

イベントレポート!

本日は
「オニギリストを迎えての美味しいお米のお話

おむすび

 

 

 

 

オニギリスト!!?
そう、おにぎりを握る スペシャリストさんです。

松田先生
松田さん

 

 

 

 

 

 

そして、もうひとりの講師のお方が お味噌汁担当「重ね煮」のまめ吉さんこと、
山口さん

山口さん

 

 

 

 

お二人のお力をお借りいたしまして、イベントがスタートいたしました!
オニギリストのイベント

 

 

 

 

 

まずは、お味噌汁レポートから…

少し早めにお店に来ていただいた まめ吉さん!(山口さん)
材料の指示は下記のとおり、人参は皮をむかないで、そのままで!
味噌汁材料

 

 

 

手際がよい彼女は、お鍋のなかに、どんどん材料を重ねていきます…
重ね煮

 

 

 

 

まめ吉の手際

 

 

 

 

重ね煮
最後、一番上には、お持ちいただいた ひよこ豆のお味噌を。
蓋をして…

 

 

出来上がり!
あっという間の時短、節約料理!
重ね煮お味噌汁

で、カラダにいいんです~

 

 

 

 

 

 

つづきまして、オニギリストさん!
3種のお米を使って、ミニおにぎりを作って持参くださいました!
オニギリストメニュー

 

 

 

お重を開けた瞬間に、歓声があがります
オニギリスト
「わぁ~」「きれい~

 

 

①コシヒカリ(兵庫)
塩、甘辛そぼろ と うす焼きたまご
オニギリストおにぎり

 

②ヒトメボレ(奈良)
塩、にんじんとジャコのきんぴら
オニギリストのおにぎり

 

③テンタカク(京都)
塩、桜と大葉
オニギリストのおにぎり

 

 

 

まずは塩にぎりで、3種のお米の違いをかみしめてみましょう~!
甘み、ねばり、粒の大きさなど…
分かるかなぁ…?
オニギリストのイベント

 

 

続きまして…
具入りを楽しみましょう。
シンプルな味付けで、素材の良さがひきたちます!
もちろん、お米の良さも!!
オニギリストのイベント

「幸せ~

 

 

 

 

お米についての、お話もしてくださいました。
選び方、炊き方、保存の仕方などなど。
オニギリスト

 

 

 

そして、握り具合のレクチャーも!
オニギリストのイベント

 

皆さん、握っているのは ティッシュです(笑)
そう、これくらい ふんわりと…
オニギリストのイベント

 

 

 

自己紹介タイムもあり、
皆さんに共通するのは、やはり “お米好き”!

オニギリストのイベント
写真は、まめ吉さん。
重ね煮の良さを、熱く語っていらっしゃいました!

 

 

 

交流の時間もたくさんあるかしら‥と予想していたのですが、いかに美味しく炊くか…に質問が集中したりして(笑)

 

 

そう、講師の松田さんファンの方も受講者さんにいらっしゃいましたね~

 

 

 

丁寧に お答えいただきましてありがとうございました。
さすが、オニギリスト!!

 

 

 

 

最後は「ごちそうさまでした!」
オニギリストのイベント

美味しくいただきました!

 

 

 

 

 

次は、新米の収穫の頃に実施したいですね~!
またお腹を空かせてお越しくださいね。

 

 

ご参加いただきました皆様、そして講師のお二人様、ありがとうございました!

 

 

 

 

 

これからも、お米の良さを知っていただくイベントを開催していきたいと思います。
(日本人が力を出せる、力をつけれるのは、お米だ!と強く感じております

 

 

 

オニギリストのページ
https://onigirist.jimdo.com/

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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おこめグラノーラ、取扱い はじめました!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

空の青と 木々の緑がまぶしいですね…
日中は汗ばむほどで、陽気が高まってきました!

 

夕暮れときの、風がちょうど心地よいかもしれません…

 

 

 

 

 

 

 

さて、当店にて「おこめグラノーラ」の取扱をはじめました!

 

 

 

こちらは、箕面にあります 
おこめの暮らし工房 びっきぃ さんの商品です。
http://bikky.info/

おこめグラノーラ

ご実家である佐賀の“農薬不使用のお米”と“こだわりの素材”をつかって 、
ていねいに ていねいに… つくられました。

たくさんの時間と想いのつまった商品です。

 

 

そんな商品を当店で取扱させていただけるなんて嬉しく思います。

 

 

 

 

 

 

当店の物販コーナーにおいてございますので、どうぞお気軽に手にとってご覧くださいませ。

原材料の 焼き玄米、玄米ポン菓子…
優しさが伝わります…
おこめグラノーラ

おこめグラノーラ(当店販売価格)
40g   Sサイズ 430円
90g Mサイズ 780円

 

 

 

 

 

かめばかむほど、甘みひろがる…

 

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました!多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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いろはの薬膳お粥メニュー5月~6月 美肌意識の初夏ランチ

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

【 立夏 】暦のうえでは今日より夏!
太陽が、ほんとうに眩しい…

 

ゴールデンウィーク後半となりましたね。
皆さまの楽しそうな投稿にて、私も外出気分です

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。
いろはの薬膳粥

*季節のお粥は「 緑豆とはと麦のお粥 」ですよ。

トッピングは、食べれるエディブルフラワー
その美しさに、テンションも上がりそうですね
(仕入れによって、お花の種類は異なります

 

 

 

 

 

 

いろはのお惣菜

*お惣菜
「 黒きくらげと人参のきんぴら 」

『血』めぐりを 意識した お惣菜。

 

 

 

 

「巡り膳」の漢方スチームお野菜の蒸篭の中身も、春から夏を意識した内容になってきました。
ズッキーニや、オクラ、スナップエンドウが入ることもあります
トマトも最近になって 定番として入っています!

巡り膳

 

 

 

 

 

 

 

5月~6月のお粥さんは、

むくみも意識しつつ…
目指せ ツヤ肌~~

 

 

皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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気巡り大事。うつうつ・イライラ脱ぎすてて 気持ち晴れやかに…

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

最後の さくらも愛でおわり
いよいよ夏の「気」がたちはじめましたね。

緑がまぶしく光り、風にゆれます…

 

 

 

 

 

さて、「きせつ」のお粥は

「 赤紫蘇のお粥 」 でした。
いろはの薬膳粥

 

実は、ちょっぴり生姜をきかしていました。
赤紫蘇に皮までたべれるレモン、レモネーディア

遊びゴゴロで、桜の塩漬けを 
(途中よりエディブルフラワーに変更しております)

 

 

 

 

こちらのお粥は、お味も抜群なんですが(あえて自分でいいます 笑)トッピングのレモンがいいお仕事をしてくれているんです~。

紫蘇と檸檬の香り、酸味が温かいお粥のなかで合わさって グーなんです!

少し食欲がなくても、するすると入ってくるようなお粥さんです。

 

 

 

 

 

うつうつ・イライラしてしまう、
ちょっぴりため息ついてしまう‥‥

そんな気持ちを少しでも楽にしてくれますように。

気持ちを晴れやかにしてくれますように…と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紫蘇 解表(解表) 行気( こうき )
(体表の)エネルギーを発散させる。
エネルギー(気)の巡りを向上させる。順調に巡らせる。

 

檸檬 生津(せいしん)
潤いをうみだす。

檸檬の皮理気(りき)
エネルギーを正常にめぐらせ、機能の停滞を解消する。

 

 

 

 


いろはの薬膳粥

 

恋をしそうな、最後のさくらに癒されて… 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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いろはの薬膳お粥メニュー4月~5月 気持ち晴れやかに

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

“さくら” が美しいですね!

春だね~なんて!!

 

 

 

 

 

 

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。
いろはの薬膳粥

*季節のお粥は「 赤紫蘇とほんのり生姜のお粥 」ですよ。

 

 

 

 

温かいお粥に赤紫蘇
皮まで食べれるレモン、レモネーディア
(在庫がなくなりしだい、無農薬レモンへ変更いたします)

蕪の桜づけをあしらいました。

 

 

身体を温めて、気持ちを晴れやかに… と意識したお粥です。

 

 

 

 

 

 

 

いろはのお惣菜

お惣菜が変わりました!

*お惣菜
「 春キャベツとクコの実の甘酢 」
アスパラ昆布
を添えて。

 

お酢の酸味とクコの実の甘酸っぱさがちょうどいいお惣菜。

 

 

 

 

 

プラス…
あるだけになりますが、
いろはのお惣菜

「生姜と黒木耳の甘辛煮」

 

 

 

 

 

 

4月~5月のお粥さんは、

欝々となりそうな気持を、
ぱっと明るく、晴れやかに…。

 

「気」を巡らせ、「血」を補う…

 

 

 

 

皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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ふわふわ団子に癒されて。ココロ伸びやかに

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

ようやく春…?
各地で桜まつりもはじまっているようです

 

 

 

 

 

 

 

さて、「きせつ」のお粥は

 

「 ふわふわ団子のよもぎお粥 」 でした。

いろはのお粥

 

ほんのり帆立のお出しに
鶏肉とお豆腐の手づくりのふわふわ団子!

よもぎのペーストに、蓮の実をトッピング!

 

 

 

上へ上へと上昇するエネルギーが、
カラダ、ココロでうまく循環しますように。

上手に、次の季節を迎えられますように…を意識しました。

 

 

 

 

 

このお粥の椀でちょっとしたストーリーが。

蓮の実→種
が水を得て→ほんのり帆立のお出し
を出し→トッピングの葉(水菜等)
→成長・循環(よもぎペースト)
をむすぶ→お団子

…なんて、勝手なストーリー展開ですが(笑)

ひとつの植物のいのちが、成長していく様子を今回のきせつ粥で、表現いたしました
(もちろん、こちらは我流です)(笑)

 

 

 

 

 

蓮の実は、安神(あんじん)といって
いらいらしたり、動悸や興奮による不眠など
心神の不安に効果があるといわれています。

 

 

 

春は、いのちのパワーが溢れ「陽気が盛んに」
気温とともに、カラダのエネルギー(気)が活発になりますが、同時に悪い気も活動をはじめます。

そのため、今までカラダの奥にひそんでいた病気(アレルギーなども)が出やすくもあります。
この季節は、上手くストレスをコントロールする事が大事ですよ~。

 

 

 

エネルギー(気)を巡らせ、いらいらや鬱々した気を流してあげる。
陰(潤すもの)をおぎない、高ぶる陽気を安定させる。

 

 

 

 

 

蓮子 健脾(けんぴ) 安神( あんじん )
消化吸収が正常に活動できるようにする。
動悸等の睡眠障害を解消する。

 

 

帆立 滋陰(じいん)和胃(わい)
渇きを潤す。
消化を促し胃腸の機能を調整する

 

 

いろはの薬膳粥

春は “ なんくるないさぁ ” が、ちょうどいい。
(沖縄言葉で、なんとかなるさ…の意味)

ふわふわ団子に癒されて…

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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