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「ブログ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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蓮の葉ごはんだって・・・。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

朝晩と日中の 気温の差が激しくなってきました。

うちの、愛猫は温かい場所を求めて ウロウロ・・・(笑)
ですが、結局いつもの 自分ベッドにて落ち着いております。

 

 

 

 

 

さて、今日は、いろはの 『蓮の葉ごはん』 について!
蓮の葉ごはん

 

 

 

当店の 「いろは膳」 に ついております。
こちらも、手づくりしております。

少し、その作り方を・・・

 

 

 

このようなカタチで、入荷される 蓮の葉 です。
パリパリにこのカタチに成形されていま~す。
蓮の葉

 

 

 

上記を、お水につけてふやかし、煮沸消毒します。
さらに一晩 お水の中に・・・
引き上げると、この状態になります!
“おおきい~
蓮の葉と、いろは

 

 

 

適当な大きさにカットして、ごはんを包んでいきます。
ちなみに、蓮の葉ごはんは、もち米入り!
あとは、干し椎茸・タケノコ・油揚げ・栗が入っています。
紹興酒、お醤油などの調味料を入れて炊き上げます。
蓮の葉ごはん

 

 

忘れてはいけない!蓮の実(はすのみ) もはいっています!

 

蓮子(レンシ)っていいます。
蓮子
蓮子は、精神不安やいらいらしてじっとしてられない、不眠など心神の不安に効果がある と言われています。お腹を健やかに。男性の方にも良い生薬ですよ

 

 

 

 

 

さて、炊きあがると、蓮の葉で包んでいきますよ~!
蓮の葉

 

 

 

蓮の葉ごはん
ごはんを、ちょこんとのせまして…

 

 

 

蓮の葉ごはん
くるくると、巻いていきます。

 

 

 

いろはの蓮の葉ごはん
できた!

 

 

 

こちらを、さらに香りづけの為に、蒸し器で蒸しますよ~。
蓮の葉ごはん

 

20分後!
いい汗かいてます!(笑) ほのかに香ります・・・
蓮の葉ごはん

 

こうして、蓮の葉ごはんが、ようやく完成です!

 

 

 

 

こちら、実はお子様に人気があるのです。
お友達の、おチビちゃん 「バクバク食べてる~!?」
あと、姪っ子!
なぜかよう食べるわ…!って、単品を追加注文!

 

 

 

あと、お客様の中には、葉っぱごと おむすびの様に食された方も!
あとから聞いて、ビックリ!

 

 

 

 

どうぞ、中身の蓮の葉ごはんのみ お楽しみくださいね。

どうぞ よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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もう食べた? かぼちゃのお粥は今月末まで!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

10月も、もう終わり・・・

まちなかで、「おせち料理ご予約開始!」なんて案内を見ては、
一年早いなぁ・・・なんて、つぶやいております。

 

 

 

 

さて、月替わりのお粥
「 かぼちゃのお粥 」 は、今月末まで となりました!
( 月末はお休みいただいているので、正確には30日まで!)
( 最終日は、売切れる場合もございます。ご了承くださいませ。)

 

 

 

 

お粥は、生米からとろとろになるまで、煮込んでいます。
かぼちゃ粥は、蒸しかぼちゃを入れて・・・
かぼちゃ

 

 

 

お鍋のなかで、ペースト状に…

かぼちゃのお粥

 

 

皆様へ提供させていただく際には、角切り サイズも入っています

 

 

 

 

 

優しい味わいの かぼちゃ粥をどうぞ、お召し上がりください!
いろはのかぼちゃ粥

 

 

 

かぼちゃ 補中(ほちゅう) 補気(ほき)
体を温め、お腹に優しく、エネルギーを補う作用あり。胃弱に。

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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ライブラリー時間、本棚の秘密!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

先日、ライブラリー時間 が終了いたしました。

 

ランチに来てくださったお客様のなかには、
ランチか、ライブラリー時間か迷ったけど、とりあえずご飯♡」と仰っていただいていたんで、
皆様のもとにも、情報は届いていたみたいですね。

 

 

よかった!

 

 

 

 

 

さてさて…

ご来店者もあり・・・
いろはのライブラリー時間

少しはゆっくりお過ごしいただけたかな?

 

 

 

 

 

実は、いろはの本棚の本には、少し工夫がしてあります。
( 雑誌をのぞく… )

 

 

本の見開きには、その本の「 ひとこと感想 を載せています。

漢方本

 

 

 

ちらっと・・・

いろはの本棚

 

 

 

どんな内容なのか、分かる!ポイントをおさえてる!

“あっ!読んでみようかな・・・?” 思ってもらえる!

 

この「 ひとこと感想 」で、もっと漢方や薬膳をお気軽に楽しんでいただくキッカケとなりますように。

 

 

 

 

次回のライブラリー時間開催は、11月23日(祝) の予定です。

みなさまのお越しをお待ち申し上げております。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました!多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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ベジしゅうまいの秘密!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

お店も、開店し半月が経ちました。

一日の流れをつかみつつ… ようやく自身の食事を摂る時間ができてきました。
ご安心ください!
少し やつれ気味だった店主は、また もとの体重にもどりつつあります!(笑)

 

 

 

 

今日は、お店で提供しています 「ベジしゅうまい」 について!
ベジしゅうまい= お野菜でできた “しゅうまい” です 

 

 
お店で、手づくり してますよ!
中身は、蓮根・干し椎茸・豆腐・・・など。
とっても ヘルシーで、知らずに食べれば、お肉が入っている通常のしゅうまいと間違えそうです。(あくまで、私は・・・です 
いろはのベジしゅうまい

最初は、苦手だった包み作業も、慣れてくると 焼売職人のように・・・(笑)

 

 

 

 

 

大きなセイロで、蒸しあげます。
いろはのセイロ

 

 

 

じゃ~ん!!
いろはのベジしゅうまい

 

 

 

いろはのベジしゅうまい

真ん中にのっているのは、はとむぎ!
薏苡仁(ヨクイニン)っていいます。

 

 

 

 

利水(りすい) と言って、いらない水分を体外に排出する働きがあります。
また、水イボとり の薬としても有名ですね。
イボとりであることから、美肌の生薬 ともいわれています。

しゅうまいにのっている一粒では、効果は期待できませんが、お店のこだわり(遊びゴコロ)です。(笑)

 

 

 

 

 

当店の「 巡り膳(めぐりぜん) 」でお召しあがりいただけます。
ミニセイロの中に・・・!
いろはの巡り膳

 

ぜひ、お店で味わってみてくださいね 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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ライブラリー時間とは?

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

いろはの、ライブラリー時間 についてのご案内です。

毎月1~2回ほど、“ ライブラリー時間 ”と称しまして、普段はクローズしているお店をカフェタイムとして、開放しようという試みです。

 

 

 

 

いろはは、「まちライブラリー登録店舗」です。
まちライブラリー

 

せっかくなので、お店にある、健康や食についての本をじっくりと読んでいただきたい…

せっかくなので、いつもと違う空間で過ごしていただきたい…

いろはのライブラリー

 

そのための、ご自身の本の持ち込み、パソコンの持ち込み、大歓迎です!

 

 

 

14:30~17:30 の間、ワンドリンク制にて、静かなひとときをお過ごしくださいませ!
(キッチン内での作業音については、ご了承くださいませ。)

いろはのライブラリー

いろはのライブラリー

 

 

 

 

10月は、19日の水曜日になります。

 

 

 

 

 

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

 

 

 

 

詳細
巡りごはん いろは まちライブラリー
http://machi-library.org/where/detail/2363/

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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10月22日(土)貸切営業のお知らせ

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

皆様へお知らせです。

いろはの営業時間

 

 

 

誠に勝手ながら、10月22日(土曜日)のディナータイムは
団体様のご利用により、貸切営業とさせていただきます。

 

ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

 

 

 

 

20時以降は通常営業となりますので、皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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営業日カレンダー