「しあわせごはん」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

８月も後半戦。
夕方頃には、沈む夕陽に秋の気配を感じます

夏休みの宿題も、そろそろ とりかからないと…（笑）

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。

＊季節のお粥は「 とまとのお粥 」ですよ。

お惣菜は、茄子のオーブン焼きマリネ
スパイスをたくさん使っていますが、優しい味付けとなっております。

そうそう、茄子の水分って カラダを冷してくれるんですが、皆さんほぼ冷えてる方が多いので、“ 冷えすぎはいけない”と、水分はギュっとしぼって調理しておきました（笑）

「 巡り膳 」の蒸篭内は、夏野菜
ズッキーニ、オクラ、トマトが定番となっています。

８月～９月は、

こもった熱を 冷まします
ほてりをしずめて クールダウン… 

皆様のご来店をお待ちしております。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

７月も最後ですね。

学生さんは、夏休みに入り…
朝はすっかり静かになりました！

蝉の声だけ（笑）

各地で、夏の風物詩、花火大会も実施されているようです

夜空に打ち上げられる花火は、ご先祖様の供養のために。
「迎え火、送り火」の役目も担っているからだとも言われています。

華やかながらも、儚さを感じられる花火…

今年は、どこで だれと 夜空を見上げますか…？（笑）

さて、「きせつ」のお粥は

「 とうもろこしのお粥  」 でした。

ベースのオダシは、とうもろこしの芯をぐつぐつ
髭もぐつぐつ…

これぞ、自然の甘味だよね～

そして、そして…
お塩をプラスすると、お味がひきたちます！！

おいしっ～

季節のお惣菜は かぼちゃのナッツサラダ

夏野菜は、身体を冷すものが多いのですが、
かぼちゃは、温性素材ですね！

暑さに負けて‥
頼ってしまうのが 冷房や冷たい飲み物…

汗や尿で水分をしっかり出さないと、身体はお水をためこんで、蒸し風呂状態に…
（全ての方が上記の症状になるわけではありません）

特に、汗の出にくい方は要注意！！

普段のお食事で、少しずつ改善を

玉蜀黍（とうもろこし）
健脾（ けんぴ ）和胃（わい）利水（りすい）

消化機能が正常に活動するように鍛える。
胃の機能を調整する。
全身の余分な水分を尿として排出させる。

蒸し暑さに負けないで！
カラダ、カラリといきましょう… 

あっ！！
ちなみに！！
大好評のため、とうもろこしのお粥 継続予定です～！！

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

６月も今日で最後！
あっという間に、２０１７年の半分が過ぎてしまいました 

そろそろ、来年の動きを考えていかないと！
来年の いろはのお店は、皆さまに何をプレゼントできるかなぁぁ！！（笑）

面白い、イベント企画？
変わったセミナー？？

もちろん、美味しいご飯も考えないと～～！！
（これが、メインかな？）

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。

＊季節のお粥は「 とうもろこしのお粥 」ですよ。

もちろん、お粥を炊くおダシは、コーンの芯を使用。
他、ヒゲも使用‥‥

お粥さんのトッピングは、生でも美味しい ホワイトコーンです
(なくなり次第、通常のコーンとなります)

甘みが強いんですねっ

こちらのお粥は、過去のイベントでも大人気でした！！

泉のように（お椀からお粥が）湧き出てこいっ！！と思ったくらい！ 美味！とのご意見をいただきました。

あまり、期待させすぎてもいけませんね（笑）

お惣菜は、かぼちゃ、苦瓜を使用したお品となっております。
（写真撮影できず～～ ごめんなさい！）

「 巡り膳 」の蒸篭内先月と同様に、夏を意識し ズッキーニ、オクラ、トマトが定番となっています。

ベジしゅうまいの色は、赤・黄色となっております

７月～８月は、

むし暑さに負けないで
カラリといきましょ… 

皆様のご来店をお待ちしております

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

【 菖蒲華（あやめはなさく）】
アヤメの花が咲き始める頃ですね。

花言葉は、希望、よい便り・・・など 

梅雨らしいお天気になりましたが、
よい便りを夢見て、雨空を見上げるのもよいかもしれません。

さて、「きせつ」のお粥は

「 黒豆 茶粥 （くろまめ ちゃがゆ）」 でした。

フライパンで軽く煎った後に 水につけ、炊き込んだ黒豆をトッピングです。

お米は、お茶で炊きました。
そう、いつものようにとろとろになるまで…。

あっさりのお粥さんに、少し香ばしい黒豆がマッチしています

豆は、消化するのにパワーを必要としますので、お手伝いのために陳皮をパラリ…です。
湿気もとりはらってくれるでしょう。
黒い食べ物は、老化防止にもいいですね

黒豆　利水（りすい） 健脾（ けんぴ ）益腎（えきじん）
全身の余分な水分を尿として排出させる。
消化を上手くできるようにお腹の調子を整える。
腰痛、月経不順など 老化に関わる腎機能を高める。

陳皮　理気（りき）燥湿（そうしつ）
気を巡らせる。
湿気を乾燥させ、解消させる。

重だるさよ さようなら… 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

最近では日が長くなり、お店にも日差しが入り込みました。
とってもスキな風景です

今日は『 巡り膳 』の漢方スチームお野菜のことについて。

こちら、漢方スチームというのは、蓮の葉エキス のことです。
お店のオリジナルで、上記のように名前をつけました（笑）

店内中心のオブジェも、蓮の葉ということで、いろはのお店ではちょこちょこ出てくる蓮の葉アイテムです 

お野菜についてですが、もちろん皆さんが購入されるようなスーパー、商店でも購入いたします。

その他について

＊ ルオータさん

同市、茨木市東中条にあります 三遠野菜のお店です。
店内は、新鮮な香りでいっぱいです。

愛知県より新鮮お野菜を直送 
ちょっと珍しいお野菜や、こだわりの調味料などはこちらで購入させていただいております！

店主の方も、とってもお野菜について詳しいので調理方法など気軽に声をかけてみてくださいね。

https://www.ruota.co.jp/

＊安田農園 さん

同じく、茨木市野々宮に畑をもつ農家さんです。

以前は ご夫婦でお仕事されていたんですが、ご主人を亡くされて 現在は奥さまお一人。
力づよい、女性スタッフさんとともに畑仕事をこなされているようです 

直売所もあります。
日によってですが、農作業体験ができるようですよ。
興味のある方は、問合せしてみてくださいね。

ＳＮＳで発信されるお野菜のお写真はキラキラ輝いております
大事に育てられたのが分かりますね。

http://www.yasudanouen.net/

＊安全な食べ物ネットワーク
オルター

いわゆる生協ネットワークシステムです。
週に一回、自宅（店）まで配達してくださいます。

当店では、お米や調味料などお世話になっております。
（その他、雑貨関係も安全なもの多いです。防虫用品など。）

オルターさんの提案は…
・『だれが・どこで・どのようにつくったか』の情報を公開。
・「国産」「無農薬」にこだわり日本の伝統食を守る。
・ポストハーベスト、遺伝子組み換え、放射線汚染、トランス脂肪酸、食品添加物の追放。
・プラスティック容器、レトルト食品の追放

独自に栽培基準を設け、ひとつひとつの商品に案内を記してあります。

当店にも、カタログを置いていますので 興味のある方はご覧くださいね。

https://alter.gr.jp/

以上、お力をおかりいたしましてお野菜スチーム等々に変身しております。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

【 蟷螂生（とうろうしょうず） 】
蟷螂…　昆虫の かまきりのことです。

肉食で、鎌状の前足で 相手を常に威嚇する昆虫 

気の休まることはあるのかな…？と、かまきりさんを少し心配してみました (笑)

雨のあとには、街中に住んでいても、青々しい匂いがします。
少しの風に運ばれてきたような湿気とともに…。

今年の梅雨は、どんな雨を楽しみましょうか？

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。

＊季節のお粥は「 黒豆 茶粥 」ですよ。

トッピングは、もちろん黒豆！
とっても香ばしいですよ～！

・お惣菜
「 山芋の柚子胡椒あえ 」
梅雨時期は、胃腸もしっかり整えておくことが大事ですよ。

 
・お豆腐小鉢
瓜類のお野菜とトマトをトッピング
さわやかな一品となりました。

「 巡り膳 」の蒸篭内も少し変わりました。
夏・梅雨を意識し ズッキーニ、オクラ、トマトが定番となっています。

ベジしゅうまいの色が、赤・黄色となっております

６月～７月は、

重だるさよ、さようなら…
むくみ対策です～

皆様のご来店をお待ちしております

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！