「読むおかゆ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、米文化の日本ですが
どうやって根付き、親しまれてきたのでしょうか？？

 

調べてみましたのでご紹介いたします！

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、お米が日本に渡ってきたころ

 

 

調理法としては
「煮る」がメインだったようです

 

 

 

「煮る」はおかゆなのですが

現在のおかゆよりも固く炊かれていたようです。

 

つまり、今のご飯的な存在です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

のち「蒸す」方法に。

 

 

これは おこわのような存在。

「強飯（こわめし、こわいい）」と呼ばれています。

 

弥生時代だそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以降、「炊く」へと。

 

 

 

 

しばらくは、窯（かま）で煮る方法にもどり

つまり 固く煮たご飯（固粥）＝おかゆが主流 

 

 

 

 

 

 

 

後に

平安時代の末期に

「炊いたご飯」へと表現方法が変わり

 

 

 

 

さきほどの
「強飯（こわめし、こわいい）」に対して

やわらかいので「姫飯（ひめいい）」と呼ばれるようになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今のスタイルが確立するまで
随分と歴史がありますね。。。

 

 

 

 

 

 

*
*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お家で
美味しいお粥が 調理できたら…

 

 

最近は炊飯器に
「おかゆモード」もありますので、

簡単にできてしまうのですが…

 

 

 

 

 

 

 

お店のような
もっちりおかゆはどうやってつくりますか？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

いつもブログをご覧いただき感謝申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

さて。
表題のとおり

 

 

テーマは
「おいしいお粥」のための

“たったひとつのコツ！”

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに…

さらさらとしたお粥が好み の方は

こちらの文章をお読みいただかなくても問題ありません。

 

 

 

 

最近の
“賢い炊飯器” が
あなたの期待に応えてくれると思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これからお伝えするのは

 

米粒がつぶれた

もっちりとしたお粥 をつくってみたいアナタのためです。

 

 

 

 

 

 

 

 

さて

たったひとつのコツのために必要なものは…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

油です！！

 

 

*
*

 

またの名を

オイル ともいいます（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いきなり正解を
お伝えしてしまいました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前
お店で

 

「いろはスタイル☆
美味なるお粥のつくり方」

 

という ワークショップで お伝えしたのですが…

（2019年01月 遠い昔です… 笑）

 

 

 

 

 

 

 

『あぁぁぁぁ～』とか。

『ほぉぉぉ～』とか（笑）

 

ちょっと驚きの声も聞くことが出来ました。

 

 

 

 

 

 

ちなみに
当時のブログレポートはこちら！

↓↓↓

 

2019年01月開催「いろはスタイル☆美味なるお粥レシピ」レポート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で。

いつのタイミングで入れるのか？？

 

 

 

 

 

 

 

この
タイミングです！！

↓↓↓

 

 

 

 

*
*

 

 

 

お湯が
ぐつぐつと 沸騰して…きたら！！

 

 

╲ あっ！
　ちょい待って！！／

*
*

 

 

 

 

生米をいれる前 に

油を入れてください！

*
*

 

 

つまりは

お湯に油を入れることで

沸点をあげるのです…

 

 

 

 

びっくりした お米さんは

やわらかく なりやすい・・というわけです。

 

 

 

 

 

 

 

はい。

 

 

油

→生米 投入のあとは

 

 

 

 

 

 

 

 

かき混ぜつづけましょう

（ここ、いろはスタイルです）

 

*
*

 

 

愛情がないと

なかなか 大変ですよ！！

 

 

 

 

 

 

 

さらさらとしたお米は

やがてもっちりと…

 

 

 

 

お米が水分を吸っていきますので
もっている木べらも重たくなっていきます。

 

 

 

 

 

 

私は一度つくると
手にまめができていました…

 

 

 

 

 

 

 

 

…というわけで。

 

 

 

 

 

たったひとつのコツは

「 油と愛情！」

 

 

 

 

ふたつになってしまいましたが…（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

あなたの大事な方に

ぜひ
心をこめてお粥をつくってみてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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病気の本質を知り
自ら癒せる人でたくさんにしたい。

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年春先の花粉症には悩まされるものです。

 

 

鼻水

目のかゆみなど 

おかげで なんだかやる気もダウンしがちですよね…？？

 

 

冬から始める花粉症対策 をお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

いつもブログをご覧いただき感謝しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年の花粉症

 

 

 

近年は
感染症のこともあり

 

鼻水や

のどの痛み

寒気などがでたときに、もしかして？？なんて疑ってしまう・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

体もだるく
精神的にもしんどいです。

 

 

 

 

お薬で緩和するだけでなく

その原因をしり、今から症状が出ない対策 をはじめていきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鼻水がおおい

頭やカラダが重くてだるいなどの症状

 

 

 

 

カラダの中に余分な水分が溜まっているひとつのサインです。

 

胃腸を元気 にすることが大事

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

胃腸は毎日の食べ物、飲み物で 最も “湿気やすい” ところです。

 

 

 

弱っていると
体内にドロドロとした不要なものが残って

つまりは 鼻水、鼻づまりの症状につながるわけ。

 

 

 

 

 

特に

脂っこいもの

味が濃いもの

冷たい生もの は なるべく避ける

 

 

もしくは少なくして…

 

 

 

 

 

 

基本的に

加熱したお野菜

温かいものを 腹八分程度にして

普段から 消化器系を元気な状態にしておくことが大事です。

 

 

 

 

 

 

 

カラダのなかの
余分な水分をとる代表的 食材としては

きゅうり

とうもろこし

大豆

小豆

はとむぎ など。です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鼻水でも
２パターンにわけてみましょう。

 

 

 

 

例えば

粘り気のある鼻水は「熱」がこもっている証拠

きゅうり や

セロリ 

昆布

ごぼう

はとむぎ など

 

 

カラダを冷ましてすっきりさせてあげてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらさらと透明で水っぽい鼻水は
「冷え」ている可能性大

 

生姜

ねぎ

紫蘇

シナモンや、プーアル茶などもいいですね。

 

普段から服装に気をつけカラダを温めてあげてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材以外では

やはり「おかゆ」

 

 

身体を温めて、少量で満たされる。

胃腸を元気に導いてくれます。

*
*

 

ご自身の 体質にあわせて
トッピングを変えてみてください。

 

 

 

ご自身の身体と向き合いながら食べる。

 

必然と
ココロまで 元気になるでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今から先手必勝

春の花粉に負けないカラダづくりを！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん。

日常は

よく寝て

軽く
ゆるゆる運動

ストレスをためないようにお過ごしくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

╲ おかゆのおすすめはコレ！／

胃腸を元気に！！

身体の余分な水分をとる

 

 

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はとむぎ入り のおかゆ。

 

紫蘇のふりかけをかけて、花粉症対策してくださいね。
（大葉たっぷりもおすすめです）

 

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病気の本質を知り
自ら癒せる人でたくさんにしたい。

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました！