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歯ざわりよし!ビジュアルよし!の蓮根で…♡ | 漢方カフェ いろは

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歯ざわりよし!ビジュアルよし!の蓮根で…♡

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

イベントレポート
「キレイ女子のための温活料理講座」
~優秀素材 蓮根~
お料理講座

 

 

 

 

 

担当いたしましたのは、
おっとり癒し系の当店スタッフ 宮内志津佳先生です。
宮内志津佳

 

 

 

 

今回は、いろんな食感を楽しむお料理をご紹介いただきました。

まずは… 

蓮根料理

あらっ。

キレイ女子のための温活料理

麺棒で、なにやらたたいております 

こうすることで、味しみがよくなったり いたします。

 

 

 

ほくほくの 「土佐煮」になりました

蓮根土佐煮

 

 

 

 

 

 

つづいては、もっちり食感の蓮根
「れんこんもち」を作っていただきました。

すりおろし、加熱するだけで もうこんなにもちっと…
DSC_0978

温活料理講座

香ばしい匂いがひろがりました!

 

 

 

 

続いて、シャキッの「蓮根の白和え」
そして、甘酒(蓮根しぼり汁入り)、おむすびで完成です

DSC_0989

なんとも美味しそうな…

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、食材について薬膳的にもそして、蓮根の種類や旬についてのお話もしっかりとしていただきました。
温活料理講座

 

蓮根はハスの根茎です。
ハスは薬用植物で、部位によって異なる名前がついた生薬です。

葉は「荷葉(かよう)」
種子は「蓮子(れんし)」
実の中の緑色の胚芽は「蓮子心(れんししん)」→イライラや不眠などに使われます。

そして、もっとも興味深いのが
「藕節(ぐうせつ)」節の部分です。
慢性的な出血を改善するのに使用されたりしますね。

お料理では、すりおろして使用してみてください。

 

 

 

 

また 蓮根は加熱することにより、平性(温めず、冷やさず)
寒涼性(冷す)と性味も変わります。

なんとも神秘的な食材ですね 
(食材といっていいのか 分からないくらい…)

 

 

 

 

受講者さまからは、
「早速つくってみます!」
「お料理、とても美味しかったです!」
「いろんな情報、役に立ちそう~とのご感想をいただきました。

ありがとうございました。

 

 

 

 

ぜひ次回もご期待くださいね 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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カテゴリー

セミナー・イベント

「歯ざわりよし!ビジュアルよし!の蓮根で…♡」へのコメント(2件)

  1. なかにしひろえ より

    すごく美味しそうですね。
    次回の参加が楽しみです(*^_^*)

    • blog より

      コメントをありがとうございました。

      「美味しそうでしょ!?」(笑)

      次回にご期待くださいね。
      (来年の予定です。)

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