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「しあわせごはん」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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しあわせごはん


カフェレポート「UPGRADE」さんで、ベジランチ♪

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

 

 

カフェレポート!

 

 

 

 

先日、といっても2週間も前ですが!

お店のワークショップの打ち合わせに大阪ミナミまで出た際に!

 

 

 

 

 

 

スタッフさんから教えていただいた ベジカフェ

 

 

「UPGRADE」さんへ行ってまいりました!
(アップグレード)

*

Plant based kitchen UPGRADE

 

 

 

大丸心斎橋さんのフードホールにあります。

↓↓↓

大丸心斎橋店 UPGRADEさん

 

 

 

 

 

 

 

いわゆる、
お肉のかわりに、
大豆ミートを使用して調理されているベジカフェ(ヴィーガン)

最近は、スーパーでも購入が可能になりました。

 

 

 

「大豆ミート」

ブロックタイプや、ミンチタイプなど用途に合わせていろんなタイプが販売されてますよね!

 

 

 

 

 

とってもヘルシーですが、
独特の大豆臭さを気にされる方もいて…
(調理方法にもよりますが…)

 

 

 

 

 

そのせいか、
揚げたり…
味つけも少し濃い感じがします。
(個人的感想です。念のため~)

 

 

お店でも とり入れようと何度も考えておりますが、上記の理由から踏みとどまっております(笑)

 

 

 

 

 

 

UPGRADE さんでは、こんな感じ!!

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

プレートの4品は、

・マーボー茄子

・大豆ミートとセロリのカシューナッツ炒め

・厚揚げと大豆ミートのひじき煮

・こんにゃく麺の梅ZENパスタ

一品一品は、たくさんの量ではないのですが…
マーボー茄子の味つけが濃ゆくて、完食するのに大変でした(笑)

 

調味料も、全て植物性だそうです…

 

 

 

 

 

私はたまたま濃ゆいものを選んでしまいましたが…(苦笑)

ショーケースから好きなものをセレクトできますので、皆さんは よぉ~く考えて選んでくださいませ!!

 

*


 

 

 

これから
ますます注目されること間違いなしの 植物性たんぱく 大豆ミート!

 

 

 

 

お店でも
ベジ焼売や 大根餅を代表に るべく植物性で調理しておりまして‥

 

 

 

この先、
大豆ミートをとり入れるか…

 

 

いや!
鶏むね肉もヘルシーだぞっ!!なんて思いながら新メニュー作りを楽しんでまいります!!

 

 

 

 

 

首を長~くしてお待ちくださいませっ♪

…という お話でした!

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みくださり
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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きせつのお粥は 目指せ美腸~! きのこのお粥♡

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きせつのお粥が変わっております!

 

 

 

秋の定番?

きせつのお粥は、きのこのお粥になっております。

きのこのお粥

 

 

 

 

 

「白がゆ」ベースのお粥に、
うまみたっぷり きのこ炒めをトッピング。

今年は、そう お茄子も少しプラスしてボリュームアップ。

 

きのこ


*

えのき、舞茸、しめじ、エリンギ…

 

 

 

 

 

今年は「菌活」
より、カラダセルフケア意識をアップです

 

 

 

 

 

そうそう、コンブチャの先生も「菌活」!と、腸の大事さをうたっておりました。



腸と脳には、不思議なつながりがあるんですよね!!

先日のコンブチャワークショップのレポート

 

 

 

 

 

 

 

キノコ類は…

解毒(げどく)・通便(つうべん)
捕陰(ほいん)→熱を冷ましたり、潤したりする。

 

 

 

 

 

 

うま味たっぷりの きのこで デトックスしてくださいね

 

 目指せ!

  美腸~

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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薬膳鹿スープ「紅ボルシカ」オンラインショップにて取扱をはじめました!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

 

 

台風が近づいてきていますね。

ちょっぴりヒヤヒヤ…

 

 

慌てて、自宅の周りを掃除しました!

 

 

 

進路にあたる地域の皆さま、どうかお気をつけて。
被害が少なくでありますように…

 

 

 

 

 

 

 

さて、タイトルそのまま!!

先日ご案内いたしました薬膳鹿スープ

「紅ボルシカ」のオンラインでの販売が開始となりました!!

↓↓↓

「紅ボルシカ」詳細については こちら!

 

オンラインショップ

↓↓↓

巡りごはん いろは オンラインショップ

 

 

 

 

 

この前もお伝えしましたが、
この真っ赤なスープは、特に産前産後のお母さんにオススメ!

 

 

 

だって、たくさんの
「血」を失うわけですし…

母乳だって、「血」からできていると考えられています。

 

 

 

 

 

 

そうそう、
先日のライン配信してから かなりの反響でございます!!

 

 

 

 

まさに、
今お腹に赤ちゃんを宿している方に…と購入されていったり…

 

ご自身が少し前まで入院をしていた…

 

生理のたびに不調を訴える娘さんに… 等。

 

 

 

女性は「血」と関わりが深いのです…

 

 

 

 

 

 

 

 

お味は、少しの酸味とお野菜のうまみが感じられました。

 

 

 

でね、
このスープすごいなぁぁって思ったのは

一回で吸収でけへんなぁぁって思ったことです。

 

それくらい、エネルギーを感じたんです!!

(感じ方には個人差があります。念のため 笑)

 

 

 

 

意味わかりますか??

 

 

 

 

一回で完食しようと思えば、もちろん食べきれる量です。

 

 

 

 

ですが、
これ、全部胃腸にいれたとしても…

その半分は、きっと栄養分として吸収されずに 排出されてしまう…って感じました。

(※あくまで、個人の感想です。)

 

 

 

 

 

 

いわゆる
「ちくわスルー状態」

人体というのは食べ物の「ちくわ」のように口から肛門に至るまで消化管という管でつながっているわけで…

 

で、
栄養素を消化管から身体に取りこめなければ 体全体の健康状態が維持できないわけです。

 

 

 

 

 

 

「紅ボルシカ」スープは、
一度で食べたとしても(口にとりこんでも)

 

きっと半分は栄養素を吸収できずに排出してしまうくらいスープにエネルギーを感じた!!

 

 

 

もしくは単純に
自分の脾胃が弱いだけかもしれんけど…

※脾・・消化・吸収を調節する役割がある。

 

 

 

 

 

そんなカンのようなものが働き、
二日に分けていただきました。

↑↑↑

二日目
残りのスープを食すところ…

 

 

 

 

これ、
蒸し生姜パウダーかけたら きっと最強です・・。

じんわりと身体に しみ入る美味しさでした。

 

 

 

 

 

毎日パワーあふれるアナタにはオススメしませんが‥

・冷え症がある

・月経不順(不妊症)

・精神疲労があり、よく眠れない

・足腰に力が入らない

・なんとなく やる気がダウンしてしまっている…

 

 

 

そんなアナタ!

 ぜひ一度はお試しあれ~

 

 

 

 

オンラインショップ

↓↓↓

巡りごはん いろは オンラインショップ

(3箱以上のご注文に関しては、通常送料がかかる為に 別途お問合せくださいませ。)

 

 

 

 

 

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少し先のミライが笑顔でありますように!

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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薬膳鹿スープ「紅ボルシカ」入荷しました!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

 

 

9月ですね!!

別名として用いられているのが、長月(ながつき)

 

 

「夜長月(よながつき)」の略 とも言われています。

ちょうど昨日は満月でした。

 

 

 

 

 

 

さて!

新商品が入荷しました。

 

 

 

 

薬膳鹿スープ
「紅ボルシカ(ベニボルシカ)」

 


*

こちらは、丹波・丹後の山で獲れた天然の 鹿肉や骨からスープをとって 季節の無農薬野菜と あわせた薬膳ボルシチ
( 鹿肉は入っておりません。)

 

 

 


鹿肉からは、じっくりのスープ

 

鉄を含むそのお肉は赤身が強く「もみじ」と呼ばれています。

内臓の働きを高めて身体を温めるので、冷え性や月経不順を改善します。

母乳の出を良くする働きもあり、産後の体力回復にも効果を発揮します。

 

不妊症や不性器出血、EDの他、精神疲労や足腰に力が入らない、発育の遅れにも効能があるとされています。

(適応体質:気虚・血虚・陰虚)

 

 

 

 

 

 

 

そう、この真っ赤なスープ

特に!!
産前産後のお母さんにオススメなのです!!

 

 

 

 

大阪帝塚山 無農薬野菜フレンチシェフと、京都府公認の薬膳指導者、原田芙美(はらだふみ)先生プロデュースの心と体に優しい薬膳!!

 

 

 

 

 

 

さっそくいただいてみました!!

レトルトパウチを5~8分程温めて…

↓↓↓

 

 

真っ赤なスープが!!
(ボルシチに欠かせないお野菜、ビーツの色でもあるんですよ!)

※ビーツは食べる輸血
血液の流れをよくしたり、血管をしなやかにして血栓を予防する働きがあると言われています。
疲労回復効果も!!

 

 

↓↓↓

 

 

お野菜ごろっと入っております!
(他には、たまねぎ・じゃがいも・人参)

 

 

↓↓↓

スープは、少しの酸味とお野菜のうまみを感じました!

今回、飾りに 水菜を載せましたが、
たっぷりのせてスープと水菜のシャキシャキ感を楽しむのも、オススメです。

 

 

 

 

 

 

まさに

「魔法のスープ」

 

 

 

 

 

 

 

 

なぜ、この 薬膳鹿スープを作ろと思ったのか??

それは、プロデュースされた原田芙美先生の実家で飼われていた愛犬の病気がキッカケだったそうです。

※写真はお借りしております。

 

誕生秘話:鹿の骨の魅力に気づいたのは??

 

 

 

 

 

 

 

芙美先生の心のこもった
薬膳鹿スープ「紅ボルシカ」


産前産後の体に【紅ボルシカ】

 

ぜひお試しくださいね!

 

 

 

店頭にて、販売中~!!

 

 

 

当店のオンラインショップでも間もなく取扱開始いたします!!

↓↓↓

巡りごはん いろは オンラインショップ

 

 

 

 

店主が感じたスープのエネルギーとは!!

↓↓↓

オンラインショップ取扱・スープに感じたエネルギー

 

 

 

 

 

 

 

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少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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季節の薬膳粥は トマトたっぷりのお粥♪

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きせつのお粥さんが変わりました!

とまとのお粥

 

「とまとのお粥」

 

 

 

 

とまとの独特の酸味が強いかな??と思われるかもしれませんが…
これが、案外さっぱりといただけるんですよ!

 

 

 

 

 

ひよこ豆

赤インゲン豆

緑豆を一緒に!

 

豆類は体の中の水の巡りをよくする効果があります。
余分な水を排出してくれもしますよ。

 

 

黄色、赤、緑の豆で、
胃腸を整え、血を養い巡らせましょう。

 

 

 

 

トッピングのミニトマト
ハニーマリネは一口でほおばり、幸せのひととき~

 

さらに、甘みいっぱいです!

 

 

 

 

 

 

とまと

涼血( りょうけつ )解暑(げしょ)健胃(けんい)

 

 

 

 

熱っぽさをとりのぞく。炎症をしずめる。
暑さをとりさる。
胃の活動を正常にし、体力を回復させる。

 

*
*

生姜、胡椒、
ちょっぴりのにんにくで、風味豊かに!!

 

 

 

 

 

 

今年のさっぱりをお楽しみくださいね!

*
*

(※お店は不定休につき、営業カレンダーをご覧くださいね!)

(※密を避けるためにも、事前のお席確認をいただければ幸いです。)

 

 

 

 

 

 

 

 

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少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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幸せのおすそ分けをいただきました!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も!
と~っても嬉しい出来事がありました。

 

 

 

 

 

 

 

日々、ご来店の皆さまには感謝!

そして最近は…

 

 

 

 

 

大東市、堺市…などなど遠方からのご来店が多くありました。

(世間的にはお休みだから・・ですね。きっと。)

 

 

 

 

 

 

 

同じ大阪といえども…

この猛暑のなか・・

 

 

けっこうな距離ですよ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

どうして、
当店を知ってくださったのですか??
(どこで、当店を知ったの?)

 

 

・・という事をお伺いするのですが…

 

 

 

 

 

 

 

 

「ネットで出てきました!」

 

 

 

「“ランチ、茨木” って検索で出てきた~。」

 

 

 

「以前、雑誌で見ました~」

 

 

 

「知っていたんだけど、なかなか来れなくて…」などなど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな中で、ちょっと感動した答えが下記。

 

 

オーダーストップ ぎりぎりの14:00前くらいにお越しいただいたご家族さま。

 

 

 

奥さま、ご主人さま。
小さい男の子と、お姉ちゃん…

 

※イラストはイメージです。
食べてるのん、ハンバーグだし…(笑)

 

 

 

 

 

 

会計時に、奥さまにお伺いしてみました。

 

「今日は遠くからお越しくださったんですか?」

 

 

「〇市です…」

府内ですが、けっこうの距離のところでした。

 

 

 

 

「えっ! 遠くから…」

「なんで、うち(当店)を知ってくださったんですか??」

 

 

 

 

「主人が、こちらの近くに仕事で来たときに、私が好きそうな店やから…って」

 

 

 

 

 

(な、なんとまぁぁ)
※私の心の声です(笑)

 

 

 

 

 

「なんて…!優しいご主人さまですね。」

 

 

 

 

「ふふ‥」
(…と、微笑んでいらっしゃったような…)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つ、つまりは!!

ご主人さまが、
“奥さまが好きそうなお店だからっ…”て、休日にわざわざご家族連れでご来店くださったって、ことだよね!!

 

 

 

 

や、や、優しい…

ご主人さま。

 

 

 

片づけをしながら、思わず感動してしまいました!!

 

 

 

 

 

 

そして、当店を選んでくださったことに感謝。

 

疲れた顔で…
接客をしてしまっただろう事に、大反省(苦笑)

 

 

 

 

 

 

こんな
ちょっとした日常の幸せの おすそ分けをいただき、嬉しくなりました。

 

 

 

 

ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

なんだろな…

ご主人の奥さまへのお気持ちが素敵だし、
その思いを表現するのが当店であった…ということが本当にありがたくて・・

 

 

 

 

いいなっ・・って思いました。

 

 

 

 

 

 

疲れた顔してるヒマはないぜっ!!

 

 

 

 

~幸せな気持ちを ありがとうございます!~

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔で有りますように…

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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