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「しあわせごはん」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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しあわせごはん


薬膳おかゆレトルト開発は、こんな思いで。【 第2作品目 】

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!!

 

 

 

 

 

 

いつもブログをご覧いただき、感謝いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薬膳お粥レトルト

第2作品目

 

*

*

 

 

少し長文ですが、
こんな想いで作品にしています。

 

 

 

 

 

 

今回の2作目
【薬膳要素】は “腎(じん)” をテーマにつくっています。

 

 

そうです。
五行の “腎(じん)” ですね。

 

 

 

 

 

そして、大事なのは
×【宇宙要素(分かりやすい表現でいえば)】をプラス。

 

 

 

宇宙要素??
そうですね、ココロに働きかけるというか。

本来のアナタにもどるための仕掛けです。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

発芽玄米ベース

・黒米
・黒豆
・陳皮(みかんの皮)
・生姜

 

 

 

 

 

 

 

 

利水・捕腎作用を助け、カラダを温める
漢方薬の『八味地黄丸(はちみじおうがん)』を参考にしています。

 

・利水(りすい)は、身体の余分な水分を出す

・補腎(ほじん)は、腎機能(水分代謝とエイジング、納気)

・温補(おんぽ)は、そのままカラダ温め

 

 

 

で、ここからが 少しエッセンス的なんですが

・ごぼうをプラス 材料として。

 

涼性の食材ですが、温性とあわせて巡りのバランスもとれる。

 

 

 

 

 

 

 

【宇宙要素】の5エレメントの中の
土の要素をかけ合わせ( つまり ごぼう )

 

『腎』は、薬膳的に
×水 なのですが、
×土 からも。つまり土台。

 

 

 

 

 

 

土は、原点。

 

立つ、立ち上がる。

生命体が再び戻る場所。

安定性。基礎を築く。根っこ。

現実を力強くいきる。

地球の鼓動、拍動、周波数。

 

 

 

 

 

身体にいい食材を摂りいれても
アナタをかたちづくっているのは
日常の感情、思考、行動です。

 

ここの部分にもアプローチをして、
“本来のアナタにもどる”
スピリチャル的にいえば、宇宙とつながるってことだと思います。

 

本来のアナタであれば、
この世界での大病の氣からは身をまもることができると 考えます。

 

 

 

 

 

 

そんな手助けのひとつになれれば。

おかゆは、
「宇宙食」でもあり、「ミライ食」なんです。

 

 

 

 

だから。

薬膳鍋でも
薬膳カレーでもなく、

 

 

「 薬膳おかゆ 」なんです。ここは、ゆずれない!!

 

 

 

 

 

このお粥が
加齢や、病気により 固形物が食べにくくなった人。
そんな大切な人を 見守っている人に届くといいな。

 

 

 

 

 

あの日の自分にパスする想いで!
(↑つまり、過去の自分に…)

 

 

がんばれ。

 

 

 

 

 

 

 

※最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

病気の本質を知り、
自ら癒せる人でいっぱいにしたい。

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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季節の “ 薬膳粥 ” が、 変わりました! 巡りごはん いろは♡

 

本日もおこしくださり
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いつもブログをご覧いただき、感謝いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きせつの

お粥が変わりました!!

 

 

 

 

じゃ じゃん

さつまいものお粥

*
*

さつまいもぉ~~ じゃき~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

ね、ね、
この時期は絶対!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、お出汁がほんのりでございます ♪

 

さつまいものお粥

*
*

 

いもの、さっぱりした感。

甘くなりすぎず、でも まろやかな後味の… さつまいものお粥!

 

 

 

 

 

エネルギー補充、
お腹も元気にしてくれるお粥 をぜひご賞味くださいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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レトルト薬膳お粥、第2弾の試作が順調にすすんでいます!

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

いつもブログをご覧いただき、感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は、
第1作品!!

 

「なつめと生姜のおかゆ」につづき‥

*
*

 

 

 

 

 

 

第2弾!!
「発芽玄米ベースのお粥(仮)」の開発がすすんでいますよ~というご案内です。

 

*
*

 

 

しかも、今回はペースが速いです!!

 

 

 

 

通常、
レトルト試作品は 1~1.5ケ月
長いときは、2ケ月に一度つくってもらえるんです。

 

 

 

 

 

 

なので、
前回は 味の完成するまでに半年くらい

そこから、検査、パッケージデザインなどを経て

トータル10ケ月くらいかかりました(笑)

 

 

 

 

 

かなり私自身が
こだわった いうのもありますが…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、味の決まりも早く…

第2回目の試作から、第3回目の試作までが2週間!!

 

 

 

 

あぁぁぁ
「神」対応やん!!

*
*

 

第3回目は、粘度が高いので水分調整!!

発芽玄米のグラム数を少しずつ変えて さらさら感をアップします。

*
*

 

このまま、すす~っと
流れにのれそうな予感です。

 

 

 

 

 

 

今回は五行の「腎」をテーマ に開発中。

 

キーワードは、

・生命力補う

・温める

・エイジングケア

・黒い食材 などです。

 

 

 

詳細は、また報告しますので
楽しみにしていてくださいね!!

 

 

 

 

 

 

 

 

商品開発部の皆さま
デザイン部隊の皆さま

 

その他関係者の皆さま
どうぞ、よろしくお願いいたします ♪

 

 

 

 

 

 

 

このままいけば、
味違いの第3弾まで 今年中に完成できるかも!!

 

 

ほんと!!
わくわくしてきました!!(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お粥は
カラダ、ココロも巡らせてくれるお食事です。

 

(どうぞ、ココロが疲れた時には、おかゆを。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

病気の本質を知り、
自ら癒せる人でいっぱいにしたい。

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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只今の 季節の薬膳粥は 元気いっぱい 真っ赤な「トマトのお粥」

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

いつも、ご覧いただき 感謝いたします。

 

 

 

 

 

 

 

夏~ですよね!!

蝉の声が、まぶしく感じます。
(形容詞違うけど…)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて!
只今の季節の薬膳粥は…

 

 

 

と、

 

 

 

と、

 

 

 

 

とまとのおかゆ~~!!

*
*

 

とまとの独特の酸味が強いかな??と思われるかもしれませんが…
これが、案外さっぱりといただけるんですよ!

 

 

 

 

 

 

 

ひよこ豆

赤インゲン豆

緑豆を一緒に!

 

 

 

 

 

豆類は体の中の水の巡りをよくする効果があります。
余分な水を排出してくれもしますよ。

 

 

 

黄色、赤、緑の豆で、
胃腸を整え、血を養い巡らせましょう。

 

 

 

 

トッピングは、
 胡椒ひとふり~~

 

 

温性のものも入れておきましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とまと

涼血( りょうけつ )解暑(げしょ)健胃(けんい)

 

 

 

 

 

 

熱っぽさをとりのぞく。炎症をしずめる。
暑さをとりさる。
胃の活動を正常にし、体力を回復させる。

※こちらは、昨年の画像になります。

*
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かくし

生姜、味噌 で、風味豊かに!!

 

 

 

 

 

 

 

元気いっぱいの赤いお粥 をお楽しみくださいね!!

 

*
*

(※お店は完全予約制です。)

 

 

 

 

 

 

病気の本質を知り、自ら癒せる人でたくさんにしたい。

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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巡りごはん いろは これからの予定。「原点回帰」 薬膳おかゆランチメニューのリニューアル!

 

本日もおこしくださり
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今日は、
お店のこれからについてお知らせします!

 

 

 

 

 

 

まずは、
いつもお店を可愛がってくださっている皆さまにお礼を!

 

 

ありがとうございます。

 

 

気にしてくださるおかげで。

 

 

足を運んでくださるおかげで。

 

 

商品を購入してくださるおかげで。

 

 

 

今のお店があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、
「原点回帰」しま~すのお話。

 

 

つまり、初心にもどります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

結論から言いますと…

おかゆのランチをシンプルなものにいたします!

いろはの薬膳お粥

*
*

 

 

 

 

今までのランチは、こんな感じ

例えば

「 巡り膳(めぐりぜん)」


*

*
*

ボリュームたっぷり!!すぎる!!

 

 

 

 

 

 

さきのニュースレターでもお知らせしたんですが、

 

 

 

 

 

おかゆ
大根餅
小鉢 を基本構成にします。

 

 

現在ご提供中の
「きほんの膳」をイメージしてくださいね。

*

 

こんな感じに統一
(写真はイメージです)

 

 

もともと開業前は、
そんなメニューを考えていました!!

 

 

 

 

 

 

・より食材にこだわりたい
(仕入れ品ともに)
→たくさんの食材があると なかなか全てにおいてこだわることが難しい。

 

 

・食材のロスをなくしたい
→当日キャンセルがある、とっても困る

 

 

・品目をしぼることで
→より、エネルギーが入ったものを提供したい

 

 

違う分野にも力を入れていきたい
→飲食とは別事業

 

 

 

 

 

 

また、

9月下旬からは、
完全予約制を解除し、

 

予約優先制 にいたします。

(ワクチン接種もすすんできていますし…)

 

 

 

 

※「巡り膳」ご希望の方は、9月上旬までにお召し上がりくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

今年いっぱい駆け抜けて、
またその後のことはお知らせしますね!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

思いは変わらず…

病気の本質を知り、自ら癒せる人でたくさんにしたい。

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔になりますようにと。

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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只今の季節の薬膳粥は… 「 はと麦と緑豆のおかゆ 」 ほたてベースの美容粥♡

 

本日もおこしくださり
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いつもブログをご覧いただき、感謝いたします。

 

 

 

 

 

 

まいど
まいどのお知らせで…

季節のお粥がかわりました(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

「 緑豆とはと麦の美容粥 」です。

*
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むくみ対策
緑豆とはとむぎを、スーパー使用しております!

 

 

 

 

 

この時期とりいれたい
海のうまみを「ホタテのお出汁」で!

 

 

海のうまみってね。
「腎」っていう アンチエイジングに関わりある臓器にもいいんですよね~。

 

 

 

 

 

 

もちろん、優しくお味付けしております。
(その代わり、お惣菜はガツンと調味料をきかせているものも!!)

 

 

 

 

 

 

今年も、
エディブルフラワー をトッピングさせていただいております♡

 

 

 

 

 

 

 

女性に嬉しいお粥です。

 

 

「美容粥」の名前が一番ぴったり…

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※写真はミニランチのミニサイズのお粥です。
(参考写真)

 

 

 

 

 

 

緑豆(有機)も入荷しています!

*

緑豆
利尿作用があり、余分な水分と熱を排出する。

 

 

 

 

 

 

 

はとむぎも入荷してま!(笑)

 

*

利尿作用により余分な水分を排出させる。
弱っている脾の働きを正常にする。 

 

 

 

 

 

これ、美味しいんですよね~(笑)

 

炊いたごはんに混ぜて、
少し軽めのごはんとして…

(湿気のある時期は、ごはんもねっとりしたものよりも、乾きもので軽く~のイメージ)

 

 

 

 

 

 

 

 

お店は、
感染症対策しつつ営業しております。

 

 

 

 

 

 

※現在は完全予約制です。

 

 

 

ご迷惑をおかけいたしますが、
フードロスも意識しております。

 

 

 

 

 

 

皆様のご来店をお待ちしておりますね!!

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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