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今年 ラスト月は、参鶏湯風なお粥! | 漢方カフェ いろは

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今年 ラスト月は、参鶏湯風なお粥!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

今年もあと、何日か・・・
ぎゃぁぁ~~!って、お正月準備ができていないのです

お家の事がなかなか進まないのが、悲しいところです

 

 

 

 

さて、月替わりのお粥は

「 参鶏湯風お粥 」 でした。

 

 

 

こちらのお粥は・・・

そう、参鶏湯風!
「風(ふう)」 ですから(笑)

 

 

 

 

まずは!
鶏ガラ よりしっかりとお出汁をとります。
鶏ガラのお出汁

臭み消しの、ネギや生姜 も忘れずに。

 

 

 

 

しっかりスープがとれました。
鶏ガラ出汁
こちらのお出汁を用いて、お粥さんを炊き込んでいきます。

 

 

 

 

の、前に、おネギを油でしっかりと炒めます。
ネギ炒め
湯気で、写真が見にくいですが、こうすると香ばしさが UP いたしますね。

 

 

 

 

お粥のトッピングは、鶏むね肉・生姜・黒胡麻・クコの実 です。
いろはの薬膳粥

鶏肉のなかでも、むね肉は、特にエネルギー力が強いです。
ヘルシーですし、オススメですね。

 

 

 

 

鶏肉 温中(おんちゅう) 補気(ほき)
お腹を温め、その働きを高める。
エネルギーを補う作用あり。体力の低下や食欲不振に子どもさんから、ご高齢の方までオススメの食材ですよ~。

 

 

今年の営業日も 明日29日のランチまで です。
どうぞ、ほっこりしにご来店くださいませ~~!

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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カテゴリー

しあわせごはん

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