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「日々のつれづれ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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日々のつれづれ


カフェ開業セミナー情報です!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

先日 訪問しました クレオ大阪にて
とびきりの情報を見つけましたのでシェアいたしますね。
カフェ開業チャレンジ講座

 

 

 

 

なんと!
カフェ開業講座6月14日より全6回にわたって開催されるようです。
詳細内容は、ホームページ等で確認いただきたいのですが、

 

 

 
『 カフェオーナーにきく

4名のカフェプロデューサーや、オーナー、店長さんのお話をお伺いできる

 

 

 

『 事業計画をたてる

中小企業診断士さんや、日本政策金融公庫の担当者さんに計画書の書き方やコツを学べるハズ!(笑)

 

 

 

『 感動を生むお店のコーヒー

実習もあり、美味しいコーヒーを入れるコツを学べるハズ!(笑)

 

 

 

 

私自身も、数年前に 地元茨木市男女共生センター主催の カフェ連続講座に参加しました。

実際にお店を運営されているオーナーさんのお話は、とても参考になりましたよ!
いっしょに夢を追いかける仲間にも恵まれました!

 

 

 

 

 
具体的に決まっていなくても、いつかはカフェを開きたい…と夢をもっている方、ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

 

チラシの写真を掲載しておきますね。
カフェチャレンジ講座

カフェチャレンジ講座

 

 

 

 

あなたの夢が、ぐんと近くなりますように…

 

 

 

 

 

 

クレオ大阪さん

http://www.creo-osaka.or.jp/

 

カフェチャレンジ講座の詳細

http://www.creo-osaka.or.jp/webapp/AppMain.php?koza_preview=3903&port=50111&from_kan=05

 

 

 

 

 

 

最後までおよみいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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ナチュラルマーケット、ビオラルに行って参りました!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

お休みを利用して、行ってまいりました!
ナチュラルマーケット『ビオラル』さん。
ライフ系列のお店です!
ビオラル

 

 

 

 

 

ちょうど、近くで実施された勉強会に参加していたので、
帰りに寄り道です~。

 

 

気になっていました!
これから増えるであろう種類のスーパーですね。

 

 

 

 

 

こちらのコンセプトは、
自然をかんじる暮らしをもっと身近に…

 

キーワードは
「オーガニック」「ローカル」「ヘルシー
ビオラル

 

 

 

 

 

 

 

 

店内の様子です。
まず入店して真正面に「オーガニック」の文字
ビオラル

 

 

 

お野菜は和歌山方面から仕入れされているようです。
ビオラル直売

とっても艶っぽいお野菜達でした
お値段も、お手頃価格だと思います。

なによりも、各農家さんの紹介が詳細に書かれていて
顔が見えることにより、安心を提供されているようです。

 

 

 

 

ビュッフェコーナーには、こだわり素材のお惣菜が3~4種類程。
ビオラル ビュッフェ

 

 

薬膳お弁当のコーナーもありました!
この日は「疲れに負けないお弁当」「花粉症のためのお弁当」
薬膳弁当

 

 

 

 

 

そして、こちらのお店には
その場でつくってくださるピーナッツバターと、季節の素材を使ったジェラートコーナーがあります。
ジェラート

 

 

 

もちろん、いただきました(笑)
ビオラルのジェラート

店員さんオススメの「落花生」
一番人気の「ほうじ茶」を…。

 

2階にあります「ビオラルガーデンという休憩所でいただくことができます。

 

 

 

 

 

 

スーパーは全体的に、全てが こだわり素材…としてみると「?」がつくところですが、
“ちょっと違う” “ちょっとこだわっている…”が たくさんありました。

 

 

 

私自身、オーガニック等について、まだまだ勉強不足ですが、
これからも、健康志向にむかっているようですね。

 

 

 

 

素材や、調理法、体質にあわせて…
成分…、添加物。

 

 

 

こだわりすぎて、窮屈さを感じるのも少ししんどいかな~。

 

どこを良しとし、どこは譲れないのか
ご自身のものさしを持つことが必要ですね

 

 

 

 

お近くに行かれた際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
阿波座駅から徒歩5分程です。
(駅すぐに、通常のライフストアもありますので、間違われませんように)
ビオラル

 

ビオラルスーパーマーケット
BIO-RALのホームページ ~ ビオラル(BIORAL)はスーパーマーケット ライフがプロデュースしたお店です ~

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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4月1日営業時間変更のお知らせ

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

営業時間変更のお知らせです。
営業時間お知らせ

 

 

 

明日、4月1日(土)ランチタイムラストオーダー時間
13:00とさせていただきます。

 

 

 

 

 

なにとぞ、よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

こちらでのご連絡が遅くなり申し訳ございません。

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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新メニュー試作。薬膳スープと ムフフフフ。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

なんとも怪しいタイトルに、自分でも笑ってしまいます。

 

 

 

 

さて、今日は4月からの新メニューについて!
( 4月下旬スタート予定です )

現在は、
ランチタイムに「お粥のお膳3種」
ディナータイムに「お粥のお膳2種」を中心に提供させていただいております。

 

 

 

 

で、ごはんものを追加予定です!
ごはんものの、お膳には汁物を…と思いまして…
こちらで薬膳スープをお出しさせていただきたく思っております。

 

 

 

 

 

 

4月からのテーマは 美肌 です。

いろはの薬膳スープ
そう、美肌ス~プ!

 

 

 

ただ、こちらの薬膳スープは動物性を使用します。
しっかりと2時間弱煮込みます。
薬膳スープ沸騰中

 

 

 

スープのがら
写真は、スープをとったガラになりますが
この材料をご覧いただいて、分かる方には分かる!!

いかにも潤いそうな素材たくさんです。
(植物性のみ取り入れてる方、写真ごめんなさいね)

 

 

 

 

先日『国際薬膳学院さま』の特別講座でもしかと学んでまいりました。

薬膳スープのもと
補血(ほけつ)→ 血を補う。
活血(かっけつ)→ 血を活性化、循環をよくする。
補陰(ほいん)→ 人体を構成する体液や血液を補う。

簡単な説明で申し訳ないですが、上記のことに注意して素材を選びます。
当店でのアレンジもいたしまして、皆様にお届けできたら‥と

 

 

 

 

 

もちろん、ベジ使用も試作中です。

ベジ薬膳スープ
補気(ほき)→ エネルギーを補うこと。に注目!
ベジ薬膳スープ

 

 

ベジ薬膳スープ
とってもおいしく出来ました!

 

 

 

煮込んでいる間中、厨房内はずっといいニオイ~
間違いなく、カラダに染みわたりますよ…。

 

 

 

 

そして、どんな素材を組み合わせようかと。
ずっとずっと、薬膳辞典とにらめっこ(笑)
ムフフフ…

誰になんと言われようと、やっぱりこの世界が好きで。
すぐに2、3時間は経過。

仕事を終えて早く帰宅できる予定も、結局同じ時間になるのです(笑)

 

 

 

本日も、お店はお休みですが
張り切って 仕込み&試作中です~

 

 

 

 

話はそれてしまいましたが…
どうぞ、楽しみにしていてくださいね。

 

 

 

 

 

特別講座を受講しました 国際薬膳学院さま
ホームページはこちらです

http://yaku-zen.jp/

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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スタッフ募集のお知らせ(土・日入れる方)

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

スタッフ募集 のお知らせです。

春から共に薬膳お粥カフェで、働きませんか?

 

 

 


お昼 11:00から3時間程度
(10:00~の日も有)

勤務週2~3回程度(土・日いづれか入れること)

 

 

 

 

お手伝いくださる方を募集いたします


いろはスタッフ募集

 

 

 

 

飲食店のキッチン、ホール業務。
その他、事務的作業、雑務など。

 

 

 

 

 

漢方、薬膳好きな方!

今後、お店の中心メンバーとしてお店を運営くださる方。

 

 

 

 

 

 

当ホームページの お問合せ欄 よりご連絡をお待ちしています。
詳細等も、お問合せくださいませ。

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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