本日もおこしくださり、

ありがとうございます！

 

 

 

 

お店でのメニュー は、どうするのか？

上記については、過去に たくさんの店舗を巡り巡って、勉強してまいりました。

 

 

 

お粥ランチは 提供させていただくのですが…

はてさて、おやつ はどうしようか？

夜はどうしようか？ などなど。

 

 

 

お店はカフェではありますが、夜の時間帯も開けるつもりであります。

１１:００ ～１５:００ の ランチタイム！

１７:３０～ ２２:３０ までの 夜ごはん タイム！ ( けっこう遅くまででしょ？) 時間はあくまで、予定です。

 

 

 

お昼は 薬膳のお粥をベースに ランチを提供します。

もちろん、食後のデザートも準備しますので ゆるりとご期待ください ( 笑 )

漢方・薬膳だから、白砂糖 やなるべく冷えるものは避けて そんな感じで ゆるりと… です。

 

 

 

 

夜…

当初は、予約制で 薬膳のお鍋～ なんて 計画していたのですが。

 

いただいたご意見が…

「お粥じゃないの？ 鍋屋なの？」

 

 

 

つまりは、ズレてませんか？ということ。

 

ラーメン 一筋のラーメン屋 が、売上に困って カレーを出す… ような。

( 決して 上記のような店舗を否定しているわけではありませんので。誤解のありませんように。)

 

 

 

 

自分では 分からないものですね。

お客様から見て、何屋さんなのか 分からないっていうわけなんです。

肝心な 売上をつくるものが、ありませんけど・・・と。

 

 

 

ご意見をいただき、素直にとらえて、夜も昼のランチをお出しすることにしました。デラックス版にて。

お鍋というより、小鍋つきます… って感じでしょうか それとちょっぴりお酒とね

本格的なお鍋のコースは、需要があればそこから 考えます。

 

 

正直なところ、あれも これも してしまうと、ひとつのメニューに集中できません。 今後、スタッフの方と相談しながら やっていきますね。

 

 

 

 

 

写真は、事業計画書に 写真を添付するための 写真撮影。

いろんな事を、並行して 進めていきます。

 

メニューのひとつ、ひとつの検証も 手をつけていかないとー。

( 材料・仕入れ・もちろん価格などなど などー )

 

夏の オープン間に合うのか ( 苦笑 )

 

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝！