本日もおこしくださり

ありがとうございます！

 

 

 

 

昨日～

月一回の コラボ食堂でございました。

 

 

お天気は、そう、雨・・・

にもかかわらず、たくさんの方がご来店くださいました。

ありがとうございます！

 

 

 

 

 

養生粥ランチ

・五穀実りのお粥 ( 玄米・鶏ささみ入り )

 

・お野菜チャプチェ

・もっちり大根餅

・さつまいものクリーミィポテサラ

・ひじき蓮根

・三遠野菜のﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞ

・銀耳の豆乳プリン

・野草茶 ( 黒ごま茶 )

 

 

 

穀物は「気」を補う力を持っています。

 

冬に入る前に、生き物の世界では冬眠に入る動物もいます。

なるべく動くことより、しっかりエネルギーを貯めておくことに集中します。人間の世界でも同じ。激しい運動などで力を発散させるよりは、体に貯めておくこと。

つまり、 「気血を補う」

 

 

「気」は 五穀実りのお粥さんで。

そして、 「血」は、ひじき蓮根 のお惣菜で・・・を意識しました。

 

 

 

 

 

そして、そして・・・

コラボ食堂のランチ始めて初の！

 

卵を使用いたしました。

食べ比べ！

左の鮮やかな黄色のものが、 「みやま美人」

右が 一般的なスーパーで販売されている卵です。

 

 

みやま美人の卵は、黄身はパサパサ感が少なくしっとりして、白身は弾力、透明感があり申し分なかったです。

雨蛙菜園さん の卵です。

 

 

 

 

お片付け後は まかないタイム。

 

お客様に提供している分量で、いただきました。

量の確認、確認・・・。

女性なら、ちょうどいい量かな・・・？と思っております。

 

 

 

 

 

今月もご来店いただき、ありがとうございました。

笑顔で食してくださるお客様・・・

そんな 様子に、こちらは惚れてしまいそうになります。( 笑 )

 

 

 

やっぱり、そんな笑顔に会いたくて。

真面目に 手づくりを頑張りたいと思うのです。

 

 

 

 

今年最後の コラボ食堂・・・

 

次回は来年 ２０１６年  ですね。

箕面KJワークス にてお会いしましょう！

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。多謝！