Mr. ぬか太郎、吉田さんが教えてくれた “ぬか漬けを続ける大事なコツ２つ！”
本日もおこしくださり
ありがとうございます。
おかげさまで、大盛況だったワークショップ
~発酵食品でカラダの免疫力アップ~
「ぬか漬けワークショップ」レポートです。
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まず、ナビゲートしていただいたのは…
大阪府茨木市で、ぬか漬け屋さんを１０年運営されている
“ぬか太郎”さん…
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“ 太郎… ” だけに、男性の方です。
名前は吉田さん！
だいたい、私のお店とコラボされるって、スゴイことなんですよね！！
だって、私自身 こだわりが強いし…
わりかし（笑）、きっちりしてるし…
意見もはっきり言う！！（笑）
そんな、まるで男的な私とコラボだなんて‥‥
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よっぽど、
まぁるくて 人当たりがいいんです！！
ぬか床の番をしてるんだから、
そりゃ優しくなります…
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有機のぬかをお一人お一人分ずつ計量くださる Mr.吉田！！
そんな優しい吉田さんが教えてくださった大事なことが２つ！！
まず 一つ目！！
「マイブームでもいいということ！」
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「えっ？ どういうこと~？？」
つまりは、
やりたいっ！！って始めた ぬか漬けも 人間だから 気持ちが変わることもある。
飽きることもある…
それでも、いい。
また始めたくなった時に 気軽に声をかけて欲しいと…
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おぉぉ、わかってらっしゃる… 
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そして、
二つ目！！！
「あなたの愛情をかけてあげて！」
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やっぱり、ぬか床も そこに入るお野菜も生きものなんです。
ありがとう。
美味しくなぁれ…
そんな一言を 愛情たっぷりにかけてあげて欲しい…と。
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あぁぁ、この方 “神だわ…”（笑）
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そんな大事なお話を 心に しかと刻みながら…
ぬか床にどんどん プラスされていく材料たち…
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さぁ。何が入っているか分かるかな~~？？
お水をたしたら、しっかりとかき混ぜて…
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実は、しっかりと かき混ぜるのは、後にも先にも
これが最後！！
発酵を促す
“捨て野菜”を入れて…
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もととなる 『種ぬか』を、仕込めばOK！
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さてと…
この先、
この作ったぬか床をどうしたらいいの？？については、
・〇日後くらいにお野菜入れて…とか
・〇ぐらいの 柔らかさが、目安…とか
実際に味見をしてくださっったり…
その後のお野菜の漬け方、極意においてと、至れり尽くせりで 教えてくださいました！
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へぇ~~ が、いっぱいやったね…
受講者の方の感想を一部ご紹介します。
★前から腸活に興味があり、参加しました。
“ぬか”もやはり言葉がけや音楽を聴かせたりすることが大切と気づきました。
健康に関心がある友人にすすめたいです。
（茨木市：M.O さま）
★ぬか漬けに興味はあったのですが、きっかけがなかったので、今回参加させていただき、これからが楽しみです。
子どものお弁当に、サンドイッチをよく作るので、ぬか漬けを はさんだら美味しいと聞いてワクワクしています。
ハンバーグやリゾット、洋食にも合うのは知らなかったです。
（茨木市：Chk さま）
★何回か市販の漬けをしたけれど挫折しました。
もっと気軽にできることを知りました。ぬかを触っていると心がおちつきました。
（吹田市：K.K さま）
★市販のぬか床を買ったことがありましたが、管理のやり方が良く分からず、続かなかったので、今回参加しました。
発酵食品の強さが分かりました。
安心してぬか漬けを作って、家族でいただくことにします。
ぬか漬けは好きだけど、自分でつくるのが難しそうだと思ってしまっている方にオススメです。
（茨木市：T.O さま）
★ぬか床づくりしてみたいと思っていたが、ハードルが高くて無理と思っていました。
今回参加して、気軽にできることが分かった。
ぬか漬けが好きな方や、便秘がちな友人がいれば教えたいと思いました。
（茨木市：トクさま）
~ありがとうございました~
最後は、ぬか太郎さん特製漬物でミニお粥を楽しみました！！
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分からないことは、気軽に聞いてほしい…
いつでもお店に来てほしい…
（お休みの日もあります。念のため 笑）
そして、
記念すべき（ぬか太郎さんの）100回目のワークショップということで、スペシャルチケットもプレゼントしてくださいました！！
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皆さんには、安心してぬか床にふれていただきたいと思います。
また春先にワークショップ開催を予定しております。
ご興味のある方は
チェックをしておいてくださいね~
漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！
