本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

 

朝晩と日中の 気温の差が激しくなってきました。

うちの、愛猫は温かい場所を求めて ウロウロ・・・（笑）
ですが、結局いつもの 自分ベッドにて落ち着いております。

 

 

 

 

 

さて、今日は、いろはの 『蓮の葉ごはん』 について！

 

 

 

当店の 「いろは膳」 に ついております。
こちらも、手づくりしております。

少し、その作り方を・・・

 

 

 

このようなカタチで、入荷される 蓮の葉 です。
パリパリにこのカタチに成形されていま～す。

 

 

 

上記を、お水につけてふやかし、煮沸消毒します。
さらに一晩 お水の中に・・・
引き上げると、この状態になります！
“おおきい～”

 

 

 

適当な大きさにカットして、ごはんを包んでいきます。
ちなみに、蓮の葉ごはんは、もち米入り！
あとは、干し椎茸・タケノコ・油揚げ・栗が入っています。
紹興酒、お醤油などの調味料を入れて炊き上げます。

 

 

忘れてはいけない！蓮の実（はすのみ） もはいっています！

 

蓮子（レンシ）っていいます。

蓮子は、精神不安やいらいらしてじっとしてられない、不眠など心神の不安に効果がある と言われています。お腹を健やかに。男性の方にも良い生薬ですよ

 

 

 

 

 

さて、炊きあがると、蓮の葉で包んでいきますよ～！

 

 

 

ごはんを、ちょこんとのせまして…

 

 

 

くるくると、巻いていきます。

 

 

 

できた！

 

 

 

こちらを、さらに香りづけの為に、蒸し器で蒸しますよ～。

 

２０分後！
いい汗かいてます！（笑）　ほのかに香ります・・・

 

こうして、蓮の葉ごはんが、ようやく完成です！

 

 

 

 

こちら、実はお子様に人気があるのです。
お友達の、おチビちゃん　「バクバク食べてる～！？」
あと、姪っ子！
なぜかよう食べるわ…！って、単品を追加注文！

 

 

 

あと、お客様の中には、葉っぱごと おむすびの様に食された方も！
あとから聞いて、ビックリ！

 

 

 

 

どうぞ、中身の蓮の葉ごはんのみ お楽しみくださいね。

どうぞ よろしくお願いいたします！

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！