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「ブログ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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季節の薬膳おやつは、真っ黒なお汁粉で!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

寒いっ~

今朝はシーズン最も寒かったとか!?

 

 

 

 

 

さてさて!

当店の 季節おやつが変わりました!

黒胡麻汁粉

 

「 黒胡麻汁粉 」

 

 

 

 

 

 

わぁぁぁ

 

 

冬は「黒色食材」摂っていただきたいんですよね~!

 

 

黒豆、黒胡麻、昆布やごぼうなど…!

そんな食材がぎゅぎゅっと!つまっております(笑)

 

 

 

 

 

 

黒胡麻のベースに、黒豆、白玉をトッピング!

赤いアクセントは、クコの実ですね

 

 

 

 

黒胡麻汁粉

*

足腰にご利益を!

潤い美髪を!

もちろん美肌も 期待できちゃう、ビューティフルエイジング意識の薬膳スイーツです。

 

 

 

 

 

 

皆さまからのオーダーをお待ちしております!
(カフェタイムは、14:00~となっております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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新年、季節の薬膳粥は… 邪気払いの 小豆粥。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

2019年 スタートしましたね!

あらためまして
『新年おめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

新年のお粥は…

「邪気払いの小豆粥」

小豆粥


京都では小正月に、小豆粥を食べる習慣があります。

( 自身も以前にいただきました! 下鴨神社等で御粥祭が実施されてます。)

 

*

参考までに
京都観光ナビ

*御粥神事(下鴨神社)

https://kanko.city.kyoto.lg.jp/eventdetail.php?event_tab=event&eventid=3923&year=2019&month=1&date=

 

 

*小豆粥で初春を祝う(東林院)

https://kanko.city.kyoto.lg.jp/eventdetail.php?event_tab=event&eventid=3922&year=2019&month=1&date=

 

 

 

 

 

一年の邪気を祓い万病を防ぐ…とのいわれですが、小豆の「赤黒い」色が なにか神秘的とさえ感じられていたようです。

 

*
そう、「赤黒い」ねっ! 
(ココ、ライン@読者さんだけが笑える…)

 

 

 

薬膳では 体のむくみとりや、解毒効果で有名ですね!

 

 

 

 

 

 

 

ということで、
*
*
新年スッキリ!
「邪気払いの小豆のお粥」で、アナタに幸せをお届けいたします

小豆のお粥

 

ご来店をお待ちしておりますね!

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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カラダに優しい米粉のお菓子 ~スローにつくる、ナチュラルを味わう~

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

ちょっぴり目が になるワークショップのお知らせです。

「カラダに優しい米粉のお菓子」
~スローにつくる、ナチュラルを味わう~
米粉 スローベイク

【 知ってましたか?
米粉で、こんなにオシャレなおやつができます!】

~ バレンタイン、間に合いますよ♡ ~

 

 

 


甘いのにヘルシー ♡ プチ薬膳でカラダ思い
そんな体験をしてみませんか?

 

 

 

米粉を使ってのおやつ作り…

でも、なぜか…

米粉だけに、もっちりとしてしまった…

翌日は、固くなってしまった…

もう少しオシャレ感が欲しい… など 求めるものは尽きず。

 

 

せっかく作るんだったら、美味しくて、ヘルシーで、
できれば、可愛さも欲しい♡

 

 

 

 

 

 

おやつにも米粉を活用し、カラダに優しい生活を送りましょう。

 

米粉 スローベイク

当日は、

『米粉のチョコフィナンシェ』

バターの代わりに米油で作るフィナンシェ。
シナモンと生姜パウダー入りで体も “ぽっかぽか~”

 

 

『米粉のフロランタン』

バター、卵、砂糖なしでも美味しい!
みりんで作る米粉のフロランタン
クコの実と胡桃も入ってアンチエイジング効果もバッチリ

 

 

以上を作成予定です。

 

 

 

 

2月9日(土)
11:00~

 
費用:4500円
(材料費込み)

※作成分は、お持帰りいただけます。


 

 

 

 

 

先生のご紹介です。

岸岡先生

講師:岸岡貴子

辻製菓専門学校卒業後、洋菓子店で勤務。
子育てに専念した後 、再びカフェのパティシエとして勤務。

その際に、体調を崩したのをきっかけに、グルテンフリーのお菓子作りを学ぶ。

その後、米粉のお菓子教室での講師勤務を経て、グルテンフリーのお菓子教室 slow bake(スローベイク)を北摂の自宅にて主宰。

製菓衛生師
米粉クリエイター
発酵食エキスパート3級

 

 

なんと、先生は とある有名な 米粉のおやつ教室で 講師さんとしてご活躍されていた経験もおありなんです!!

 

 

 

 

 

あの人の 喜ぶ笑顔がみたい…

今年は、米粉のお菓子を習いたい!

バレンタインは、いつもと違ったお菓子で!

皆さまからのご参加をお待ちしておりますね

 

 

 

お申込みは…

http://iroha-michi.com/contact/

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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重ね煮で、お手軽腸活! ~一日一品、日々養生~

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

時短で、健康的に、自然のうま味を活かしたお料理がつくれますよ!

 

 

 

 

 

それは『重ね煮』を利用して…

重ね煮

「重ね煮で、お手軽腸活! ~一日一品 日々養生~」

 

 

 

 

よく耳にする「重ね煮」という調理法…

重ね煮教室

これは、野菜の “陰(いん)” “陽(よう)” を考え、それぞれのうまみを引き出すために順番に重ねて火を入れるという方法です 

 

 

自然の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法であり、根やアクさえも、うまみに変えてしまいます 

 

まるごと自然のめぐみをいただく重ね煮は実は日持ちするんですよ。

何かと便利に使えるこのお料理方法を楽しく学んでみませんか?

 

 

 

今回は、
・パパッっと 炊き込みごはん
・お味噌汁
・主菜、副菜 を楽しみましょう。
女性にぜひとり入れていただきたい【黒豆】【金針菜】を使ってのプチ薬膳 重ね煮講座です

 

 

 

 

 

2月2日(土)
10:30~12:30

 

費用:4300円
(材料費込み、試食つき)

 

 

 

 

 

 

 

 

山口人代

講師紹介:山口人代

父の病気を機に自分の身体は自分でケアしたいと思い、食に興味を持つ。
正食協会、マクロビオティックを学び、重ね煮に出会う。

 

梅崎和子氏に師事。いんやん倶楽部師範。

素材が調和した美味しさを次世代に伝えたい、と自宅を中心にレッスンを実施。

豆を使った重ね煮、一つのお鍋から数品創ることを得意としている。

 

 

 

 

当日は簡単な調理をしていただく予定です。
エプロン、お手拭きタオル、三角巾などお持ちください。

なお、材料の調達等により前日のキャンセルより100%のキャンセル料金がかかってまいります。

ご注意のうえ、お申込みくださいませ。

 

 

 

お申込みは

http://iroha-michi.com/contact/

 

 

 

気になった方はお早めのお申込みを…
早速、ご予約のメールをいただいております 

皆様のご受講をお待ちしていますね!

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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2019. 2月イベント・セミナースケジュール

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

~まずは、
 新年あけまして おめでとうございます

 

 

 

今年も…
グッときて ハッっとするような(笑)セミナーを開催してまいります。

“ 巡りごはん いろは” のセミナーにご期待くださいませ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

お待たせいたしました!

2月のイベント・セミナースケジュール になります。

2月スケジュール
*
日程、受講料のご案内となります。
詳細は、講座開催 約1ケ月前のご案内をご覧ください。

 

 

 

 

 

 

2(土)10:30~12:30
「 重ね煮でお手軽、腸活! 一日一品 日々養生」

重ね煮

時短で、美味しく、健康的な調理法です!

自然の「うま味」を最大限に引き出す “重ね煮” という調理法について楽しく学んでみませんか?

 

簡単な調理をしていただきます。

4300円
(試食付き・材料費込み)

 

 

 

 

 

9(土)11:00~13:00
「 カラダに優しい米粉のお菓子 」

米粉 スローベイク

バターの代わりに米油でつくります!
「米粉のチョコフィナンシェ」

バター、卵、砂糖なしでも こんなに美味しい♡
「米粉のフロランタン」

バレンタインのプレゼントにもいいですね

 

4500円
( 材料費込み )

作成分はお持帰りいただけます。

 

 

 

 

 

14(木)18:30~20:30
「薬膳茶ワークショップ」
~体質に合わせてブレンド薬膳茶&更年期について~

薬膳茶

 

漠然とした不安を解消しましょう…

更年期についてのお話をお伺いした後は、体質にあわせた薬膳茶づくり。
つくったお茶はお持帰りもいただけます!

4300円
(ミニお粥セット付き)

 

 

 

 

 

16(土)11:00~13:30
「 手づくり味噌で可愛い味噌玉をつくりましょう
 」

味噌玉

毎日の食卓に 手軽に可愛いお味噌汁を!

発酵食品でもあるお味噌をつかって、可愛い味噌玉づくり。
お弁当にも入れれますし、和のプレゼントにも最適です

~今季最後の開催となりました。お見逃しなく!~

 

2800円
(お粥セット付き)

 

 

 

 

 

16日(土)15:00~17:00
「 からだいきいき東洋医学 」
~春からの養生と 動きやすい体を手にいれる~

東洋医学

吉田先生

 

動きやすいカラダを手に入れましょう!

春を迎えるにあたっての養生法と身体ストレッチで動きやすい体を手に入れましょう。

自力整体ナビゲーターでもある講師の先生が分かりやすい マスコットを使って優しく説明くださいます。

今回登場のマスコットは…!?

4500円
(ドリンク、ミニおやつセット付き)

 

 

 

 

 

18(月)10:00~12:00
「 季節の薬膳講座 」
~春の養生~
春薬膳

春に気をつけたい点を 薬膳の視点から学んでみましょう

苦い?
まずい?
とり入れにくい? は、もう遅い

気軽にできるからこそ、「薬膳」なんです!

 

4300円
(お粥ランチ付き)

 

 

 

 

 

 

 

※すべての講座において、お申込みが必要となります。

2月スケジュール


今回の写真は、神々しい竹を選んでみました。

竹も“葉” “根” などが薬用として使用されていたようです。

なかでも『ハチク』の甘皮を「竹茹(ちくじょ)」といいます。

 

 

漢方時代(漢方薬局に勤務させていただいていた時)に、
“ 竹茹温胆湯(ちくじょうんたんとう)” という漢方薬に使われていることを知りました。
慢性的な咳が続くとき、特に体力が低い高齢者の咳、痰が理由で気分が落ち着かず眠れないような症状に処方されます 

 

 

 

 

 

※写真はイメージです。講師、会場の都合により予定が変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

 

 

各講座の詳細案内は店内チラシ、もしくは実施1ケ月前のホームページ告知をご覧ください。

なお、定員に達ししだい、受付を終了する講座もございます。気になった講座は、お早目にお申込みください。

 

 

 

 

前日18:00以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生いたします。
セミナー代金全額を、セミナー当日から起算し一週間以内にお振込いただきますので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライも笑顔でありますように。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました!多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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介護と薬膳のおはなし

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

2018年の最後は、注目のセミナーのご案内で締めくくりたいと思います。

 

 

「介護と薬膳のおはなし」

介護と薬膳


「 もし親や家族が要介護状態になったら… 」

 

 

 

 

 

 

 

超高齢化社会の日本。
40代から増える、介護者との同居。

 

 

・仕事と介護の両立が難しい…
・自身の心身の健康状態が悪化してきた…
・介護で自由な時間がとれなくなってきた 等悩みはいろいろ

 

 

 

そのお悩み、
 “ 薬膳で少しだけ 心を軽くしませんか? ”

*
*
“老いること” について、そして“ 介護者の健康” についてのお話をお伺いしましょう。
人は どのように老いていくのか?
また、認知症について 漢方の世界ではどのように捉えるのか?

 

 

薬膳については 食材のお話や、要介護者の状態に合わせた調理法についてお伺いします。

 

 

 

 

 

親の介護とどう向き合うのか?
自分の老いとどう向き合うのか?
漢方、薬膳という世界から できる事を発見し
解決、選択の幅を増やしましょう。

ミライの明るい介護… 前向きにシフトチェンジできる お話です。

 

 

 

 

 

講師:堀内知美先生

堀内知美先生

食と運動で健康をお届けする 「 気軽にSante!」を主宰。
*
スポーツインストラクターとして、乳幼児・児童・障がいを抱える方の水泳指導・子育て支援の活動を通し、健康な身体づくりのためには、運動だけでなく日々の食事も大切なことと感じ、2010年より薬膳を学び始める。
*
国際中医薬膳管理師・国際中医師・経絡ヨガインストラクター資格を所持。

 

現在さまざまなスペースにて、身体と心に優しい生活の知恵を薬膳と運動の両面から提案し続けている。

 

気軽に薬膳
https://ameblo.jp/kigaruniyakuzen/

 

 

先生自らのボランティア活動や祖父母4名、親4名の介護からの実体験に基づくリアルなお話からも学ぶこと多しです。

 

~・~・~・~・~

1月31日(木)
10:00~12:00

4300円
(ミニお粥セット付き)

~・~・~・~・~

 

 

 

一度は耳に入れておいた方がよいお話だと思います

 

 

皆さまからのお申込みをお待ちしております。
(お申込みはコチラから!)

http://iroha-michi.com/contact/

 

講座の お申込みは年中無休24時間受付しています。
メールのご返信に関しましては 12/31~1/3はお休みをいただいております。

悪しからずご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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