「ブログ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

おまたせいたしました！

３月のイベント・セミナースケジュール になります。

*
日程、受講料のご案内となります。
詳細は、講座開催 約１ケ月前のご案内をご覧ください。

 

 

 

 

 

 

２（土）１０：００～１２：００
「 季節の薬膳・セルフケア講座（仮ﾀｲﾄﾙ） 」
～春の養生、眼精疲労・頭痛について～

春に気をつけたい点を 薬膳の視点から学んでみましょう。

お家でできる セルフケアワーク付き。

今回は 『かっさ』を用いて眼精疲労や頭痛についてのセルフケア。瞳まわりのむくみもスッキリで 眼が大きくなりそうな （笑）

 

苦い？
まずい？
とり入れにくい？ は、もう遅い

気軽にできるからこそ、「薬膳」なんです！

“美のプロ”でもある、講師の先生からお家でできるセルフケア（眼精疲労・頭痛のツボ等について）も学んでいただけます。

 

４５００円
（薬膳お粥ランチ付き）

※講座リニューアルお試し価格です。

 

 

 

 

２（土）１４：００～１６：００
「 五臓の美薬膳講座」
～土曜日クラス～

薬膳の基礎を学んだ方向け。

五臓について、深く学び 症状と対処法について考えます。

基本は学んだけど、もう少し深く知りたい。
ご自身の体質やご家族の症状について…考えてみましょう。

 

４５００円
（おやつ・ドリンク付き）

 

 

 

 

３（日）１１：００～１３：００
「 風水茶会 2019年の展望とよりよい過ごし方 」

 

立春を迎え、新しい年がはじまりました。

「2019年を よりよく生きるために…」

2019年の日本、世界、世相、経済、政治を予測し、
2020年の予測も踏まえて今年、凶を避けて、よりよく生きるための対策をお話します。

・己亥年はどうなるか？
・自宅の風水の注意点と改善点

 

 

中国伝統風水師である先生に
「タイプ別鑑定」もしていただけます。

*
４０００円
（ おいしい台湾茶、お茶請け、タイプ別鑑定代込み ）

 

 

 

 

１１（月）１０：００～１２：００
「 五臓の薬膳講座 ～肝の養生～」
平日クラス

薬膳の基礎を学んだ方向け。

五臓について、深く学び 症状と対処法について考えます。

基本は学んだけど、もう少し深く知りたい。
ご自身の体質やご家族の症状について…考えてみましょう。

 

４５００円
（薬膳お粥ランチ付き）

 

 

 

 

 

１５（金）１１：００頃 ～１５：００頃
「 漢方クリニックツアー 」

 

漢方の現場ってどうなっているの？

漢方薬って、どんなの？
生薬（しょうやく）って、どんな匂いがするの？

*
*
漢方がいい！って、聞くけれど 実際の診療の場ってどんな感じなの？

漢方の薬局って、どうなっているの？

お薬の管理は？？

薬味棚を見てみたい！！

 

 

無理を申しまして、オーナーが以前に勤務していたクリニックにお連れいたします。

そこには、生薬（しょうやく）といわれる自然のお薬がズラリ！

 

なるほど！
これが『漢方』なのね！！

 

 

まずは、

皆さんで美味しいランチ（野菜ソムリエさんのお店 or 菜食食堂）をいただきましょう。情報交換をわいわい！！

その後に、クリニックにお連れします。
見学のあとに、クリニックで ３０～４０分程のミニ講座を開催です。

 

場所はJR尼崎駅。
（集合は、JR茨木駅か尼崎駅にて。解散は現地です。）

 

 

５０００円
（ランチ代金、ミニ講座受講費込み。）

※交通費はご負担ください。
※こちらの受講費は先払いとなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

※すべての講座において、お申込みが必要となります。

 

↑
今回の写真は、スイカズラです。
花蕾を乾燥させたのが、「金銀花（きんぎんか）」といわれ…
茎や葉っぱは「忍冬（にんどう）」と呼ばれます。

金銀花は、「銀翹散（ぎんぎょうさん）」という、風邪の薬の中に入っています。
冷ます性質があるため、熱が強い（熱感）風邪向けです。

*
金銀花・忍冬ともに、解毒・解熱作用があり、漢方時代（漢方薬局に勤務させていただいていた時）に、“ 皮膚疾患の患者さま向け”  に多く処方に使われていました。

 

しかも、両生薬はセットで処方されることが多かったように覚えています。

 

 

 

 

 

 

※写真はイメージです。講師、会場の都合により予定が変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

 

各講座の詳細案内は店内チラシ、もしくは実施約１ケ月前のホームページ告知をご覧ください。

 

 

 

なお、定員に達ししだい、受付を終了する講座もございます。気になった講座は、お早目にお申込みください。

 

 

 

 

前日18:00以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生いたします。
セミナー代金全額を、セミナー当日から起算し一週間以内にお振込いただきますので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライも笑顔でありますように。

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました！多謝！

 

 

 

 

 

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

満員御礼の
「重ね煮でお手軽腸活、一日一品日々養生！」

講師は、山口人代先生。

重ね煮のアレンジと、個人にあったレシピ提供を得意とされています。

 

 

 

 

 

重ね煮は、調理の実習がメインです。
座学は、まずは簡単に…

 

 

 

 

 

さっそくお野菜達をカットしていきます。

 

 

 

まるごといただく一物全体！
蓮根の皮や節も なるべく食材としていただきます。

 

 

 

 

カットできたら、重ねていくのみ！！
お水とほどよい量の調味料で味付けをします！

これは、煎り黒豆が入った「黒豆ごはん」
↓

 

 

 

こちらは、「金針菜とさつまいも入りの切干大根」です。
↓

 

 

 

上にのせているのは、３年もののお味噌です。
お味噌汁を調理中。
↓

 

 

 

重ね方のコツ、順序を知れば 誰でもお手軽に。
そして、お野菜のうま味をいかしたお料理ができちゃいます！

すっかり配膳しおえて、
「いただきま～す！」の図！

 

 

 

 

 

ごはんは、土のかおり
煮物はお野菜のうま味がしみ出ていました。

自然なお味は、カラダになじむ美味しさでした

 

 

 

 

重ね煮を身につければ、世の中のお母さんは 無敵ではないかしら！！？

時短で、子供さんから愛されるお料理がこんなに簡単にできるなんて！！

 

 

 

受講者さまのなかには、

・重ね煮、聞いたことはあるけど 一度ちゃんと習いたかったです！

・お友達の家で 重ね煮料理をいただいて、自分でも作ってみたいと思った…と参加してくださった方。

 

 

 

 

ご感想は…

★お野菜のとてもやさしいお味でした。
又、お家でつくります。たくさんお野菜がとれるところが良いなぁと思います。
（寝屋川市：sonoko さま）

 

 

★子供もまだ幼く、自分もアレルギー体質なので一日一品でも重ね煮を取り入れていきたいと思います。
（茨木市：Y.F さま）

 

 

★化学調味料やダシに頼らない食材そのままのお味が楽しめました。
お味噌汁、作ってみようと思います。
（高槻市：T.Y さま）

 

 

★重ね方や素材のことについて学べました。
野菜の味が自然で、とても美味しく出来て家でもやってみようと思いました。
（吹田市：M. U さま）

 

 

 

 

 

皆さまありがとうございました。
重ね煮という新しいお料理方法を、ご家庭にとり入れていただければ幸いです。

 

 

 

 

 

受講者さまの中に、NPOの活動をされている方がいらっしゃり、素敵なご案内をいただきました。

「いただきます ～みそをつくる こどもたち～」

３月４日（月）
クロスパル高槻８階イベントホールにて。

上映会が開催されます。

 

 

保育付きの上映会、親子上映会もあるようなので一度お問合せくださいね。
（当店でチラシを見ました！と言っていただければスムーズかも）

NPO法人 三島子ども文化ステーション
 072－685－2224

mishimakodomo@sunny.ocn.ne.jp

 

 

 

 

たくさん食べて、たくさん遊ぶ！
“元気” をからだいっぱいで表現できる子どもさんが増えますように！！

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

 

 

 

 

 

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

「いろはスタイル☆美味なるお粥のつくり方」レポートです！

実は、この講座 皆さまからのリクエストにお応えするかたちで開催を決めました。

 

 

 

 

 

それは、とっても嬉しいことなんですが… 

 

 

 

開催日が近づくにつれて…

“ お粥のつくり方、あっという間にお話終了してしまう… あとは何しゃべろうか？ ” とか…

 

“ 資料はどんな感じが見やすいかな～” だったり…

 

“ 楽しんでもらえるものをご提供できるかしら？ ” というドキドキがマックスに！！

 

 

 

 

その証拠に、開催前の３日間はブログの更新ができず（笑）

 

 

初だし講座は、ドキドキもんでございます～

意外とデリケートな私… とでも言っておこう（笑）

 

 

 

 

 

 

 

さて、お粥の作り方のコツですが、今回皆さんにお伝えしたのは、
『いろはスタイル☆鶏出汁のお粥』について。

 

①お出汁は大切。
しっかりと鶏ガラからとりましょう。

 

 

 

②お米を入れたら、愛情をもってかき混ぜましょう。

 

↓

 

↓

 

↓

 

③出来上がったものは、冷凍保存していただけましたね。
一度にたくさん作って、あとはお手軽にお好みのお粥へ

 

なぜ冷凍がいいの？
お好みのお粥へ変身させる時の味ワザ！？をお伝えしました。

 

 

 

 

 

その他、お出汁の味くらべ

天然でしっかりとお出汁をとったもの。
顆粒を使用したものと食べ比べ。

どう、味が違うの？
香りは？舌の感触は…？

「どれが、カラダに馴染みやすいお味？ どれが美味しいと感じる？」

 

 

お腹を満たす為だけでなく、考えて食べることも体感していただけました！

 

 

 

 

 

 

 

いつもお店で実践している事なんですが、受講者さまからは、

『あぁぁぁぁ～』とか。

『ほぉぉぉ～』とか（笑）

 

ちょっと驚きの声も聞くことが出来ました。

 

 

 

 

 

 

皆さまのお声です。
（ 以下、少し長文です。）

★味くらべできたのが良かった。
いろはさんのお粥がおいしい理由がわかった。手間かけて作ってくださってるんですね。
参加人数もちょうど良く、質問したいタイミングに質問できました。
（高槻市：H.H さま）

 

 

 

★初めてこちらでお粥を食べた時に美味しい！！
作り方知りたい！とずっと思っていたので、今回参加できて本当によかったです。
さっそく家で作ってみます。
（大阪市：りくmama さん）

 

 

 

★目からウロコ！のとびきりな講座でした。お粥の歴史から作り方のコツまで。
驚きの連続、ためになる情報満載なわかりやすい講座でした。
お土産もたくさんありがとうございました。
これで、いつでも美味しい いろはさんのお粥が食べられる喜びに感謝！
（茨木市：S.M さま）

 

 

 

★楽しかった！ おいしかった！ ありがとうございました。
ていねいに天然だしをとり、お米からお粥になり、それをさらに冷凍して‥
そこからさらに取り分けのばして…と、なんて手間のかかる。
でも、だからこんなにおいしいお粥になるんですね。感激しました。
お粥を食べると心も体もほっこりとします。
家で是非作って、マイレシピにしたいと思います。
（高槻市：みかん さん）

 

 

 

★家でつくっている おかゆとはまったく違う。いろはさんのおかゆのつくり方のナゾがとけました。ずいぶん手間がかかっていると感心しました。
おいしいおかゆ、家でもチャレンジしてみます。
（茨木市：M.N さま）

 

 

 

★想像以上に手間ひまかけ、愛情こもったおかゆであることに驚きました。
ありがたや、ありがたや。
試食して、美味しすぎて、作ってみようと思えました。
お出汁のちがい、良い塩を加えたりすることで、こんなに味が変わるものかと奥深さを感じました。自宅でも作りたいけど、またすぐ いろはさんに食べに来たくなるイベントでした。
ありがとうございました。
（大阪市：香苗さま）

 

 

 

その他、
実際の火加減やまぜ方をデモで見れて、参考になりました。

 

自分の体調に合わせて食べることができるので、いいと思います。

季節のおかゆの作り方も知りたいです。

大根もちの作り方も教えてください～(ご意見多数) などなど。

 

 

 

 

 

たくさんの愛情いっぱいの感想を、ありがとうございます！！

 

また、ふらっと実施するかも！
リクエストいただければ、開催いたします…

*
*
少しでも、ご満足いただけるようにと…ご提供させていただきましたが、逆に私が 皆さまからの温かいご意見やご感想をいただき、感謝・感謝です。

 

 

 

 

＃お粥は究極の薬膳だっ！！（笑）

 

 

 

 

 

 

…というわけで。

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

 

 

 

 

 

 

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

 

雪がちらつき…
相当寒かったですね。

 

 

今日は、
「好きなハーブでつくる私を癒すアイピロー」講座の日でした。

講座といっても、手を動かして 作る！楽しむ！

ワークショップ形式です。

 

 

 

 

アイピローの生地選びから始まり…

 

 

 

 

先生のお話を伺いながら、ちくちく縫いをスタート！

 

 

 

縫いおわったものに、小豆・お好きなハーブをブレンドしてつめていきます。

＊

 

 

 

 

レンジで３０～４０秒 温めれば！

↓

↓

↓

いつもの光景です（笑）

「気持ちいい～」

「小豆の重みがちょうどイイ！！」

 

「極楽～」

 

 

 

 

 

個性豊かに、出来上がりました

受講生さんどうしで、すっかり仲良くなられてて…
店内は笑い声でにぎやかでしたよ！

 

 

感想をまとめました。

★ずっと気になっていたアイピローを作れてよかったです。
天然ものをつかえるのが、嬉しいです。夜が楽しみです。
ひとつ気になったのは電子レンジです。使ってしまいますが、あまり使いたくないなぁと思っています。
おやつの黒ゴマ汁粉 美味しかったです。
（大阪市：のんちゃん さん）

↑
ありがとうございます。
電子レンジは確かに気になりますね。
電磁波をカットする ターンテーブルを使用してもいいですね。
また、ピローの温めは、蒸し器でもしていただけますよ！
（ 虫さんには、注意してくださいね。)

 

 

 

 

★意外と簡単にできたので、よかったです。
目のつかれもとれて、よく眠れそうで楽しみです。
（茨木市：M.N さま）

 

 

 

 

★簡単な作り方でできたのが良かったです。
生地もおしゃれで先生のセンスの良さが感じられました。実際に使用してみたら じんわりと温かく、この冬手離せなくなりそうです。
（大阪市：Y.W さま）

 

 

～素敵なご感想をありがとうございます～

 

 

 

 

 

ご自宅でなかなかご自身のお時間ってつくることができないですよね。

＊
ついつい家事に手をつけたり…
子供たちに呼ばれたり… 

 

 

 

あえて自分のために 癒しのために リラックスタイムを持ちましょう。

 

今日の講座が、そんな リラックスタイムの “ひとかけら” となれたのであれば幸いです。

 

 

 

 

 

 

本日講座、ショートムービーで まとめてみました！

 こちらよりご覧くださいね。
↓
https://www.youtube.com/watch?v=iS0MpFWXItU

 

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！