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「ブログ」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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いろはの薬膳お粥! 潤す美人ごはん!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

おかげさまで、11月をむかえ、早くもオープンから1ケ月でございます。
少しずつですが、お客様を迎えいれる体制も整いつつあります。

 

 

“ ありがとうございます!”
どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

今月のメニューご紹介です。
いろはの薬膳お粥
写真は、~巡り膳~ です(パンダのいろは*ちゃんはつきません(笑))

 

 

 

 

 

*月替わりの季節のお粥は「さつまいものお粥」です。
さつまいもは、消化機能を高め、お腹の調子を整えてくれます。
健脾(けんぴ)っていいます。
通便効果もあり、便秘の方におすすめ。
そして、何よりエネルギーを補ってくれる力が強いですね。補気(ほき)

 

 

お店でも、来月のお粥をお客様にお伝えしたところ、小さくガッツポーズされるお客様 が多くいらしゃいました

「 さつまいも 」 は、 皆が大好き食材です。

 

 

 

 

*お豆腐小鉢
とろり、きのこ生姜がけ

 

 

 

*お惣菜
大根と金針菜の梨酢和え

 

 

 

本格的な乾燥の季節ですね。
お肌だけではなく、内臓も乾燥対策!“潤す” を意識してみましょう。
同時に、排出もおこなってくれますよ!

 

 

 

上記お惣菜につかわれている梨酢は、個人的に この時季よく使用します。
梨には、潤す作用があります。
梨酢

 

 

金針菜は鉄分が豊富で、解毒作用をあわせもちます。イライラや怒りっぽい気持ちを鎮める効能の方が、よく知られていますね。

 

 

 

 

テーマは、~潤す、美人ごはん~
内臓から潤して、健康美人に!その秘密はお店で?(笑)

 

 

 

 

 

☆ 尚、在庫状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめ、ご了承くださいませ。

 

皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

 

 

梨酢 が購入できる茨木のお店
「ルオータ」 さん
https://www.ruota.co.jp/

 

 
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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11月の営業日について

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

オープンし、1ケ月が過ぎようとしています。
改めまして、皆様に感謝申し上げます!

 

 

 

 

 

11月のお休みのご案内です。
(現在、いろはは、不定休というカタチをとらせていただいております)
巡りごはん いろは ロゴ

 

お休みは
11月

  2日(水)のお昼 →夜は営業
  6日(日)
  9日(水)の夜→お昼のランチは営業
10日(木)
11日(金)のお昼 →夜は営業
18日(金)の夜→お昼のランチは営業
19日(土)のお昼
→夜は営業
21日(月)
27日(日)

以上になります。

 

尚、ホームページの営業日カレンダーでもご確認いただけます

 

講師出張、貸切バーティの為  変則的ではありますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

なお、今月の「ライブラリー時間」は、23日(水)です。
通常クローズする時間14:30~17:30を、読書時間として
ワンドリンク制にて開放いたします。

 

 

以上、よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

本日も、最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 


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蓮の葉ごはんだって・・・。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

朝晩と日中の 気温の差が激しくなってきました。

うちの、愛猫は温かい場所を求めて ウロウロ・・・(笑)
ですが、結局いつもの 自分ベッドにて落ち着いております。

 

 

 

 

 

さて、今日は、いろはの 『蓮の葉ごはん』 について!
蓮の葉ごはん

 

 

 

当店の 「いろは膳」 に ついております。
こちらも、手づくりしております。

少し、その作り方を・・・

 

 

 

このようなカタチで、入荷される 蓮の葉 です。
パリパリにこのカタチに成形されていま~す。
蓮の葉

 

 

 

上記を、お水につけてふやかし、煮沸消毒します。
さらに一晩 お水の中に・・・
引き上げると、この状態になります!
“おおきい~
蓮の葉と、いろは

 

 

 

適当な大きさにカットして、ごはんを包んでいきます。
ちなみに、蓮の葉ごはんは、もち米入り!
あとは、干し椎茸・タケノコ・油揚げ・栗が入っています。
紹興酒、お醤油などの調味料を入れて炊き上げます。
蓮の葉ごはん

 

 

忘れてはいけない!蓮の実(はすのみ) もはいっています!

 

蓮子(レンシ)っていいます。
蓮子
蓮子は、精神不安やいらいらしてじっとしてられない、不眠など心神の不安に効果がある と言われています。お腹を健やかに。男性の方にも良い生薬ですよ

 

 

 

 

 

さて、炊きあがると、蓮の葉で包んでいきますよ~!
蓮の葉

 

 

 

蓮の葉ごはん
ごはんを、ちょこんとのせまして…

 

 

 

蓮の葉ごはん
くるくると、巻いていきます。

 

 

 

いろはの蓮の葉ごはん
できた!

 

 

 

こちらを、さらに香りづけの為に、蒸し器で蒸しますよ~。
蓮の葉ごはん

 

20分後!
いい汗かいてます!(笑) ほのかに香ります・・・
蓮の葉ごはん

 

こうして、蓮の葉ごはんが、ようやく完成です!

 

 

 

 

こちら、実はお子様に人気があるのです。
お友達の、おチビちゃん 「バクバク食べてる~!?」
あと、姪っ子!
なぜかよう食べるわ…!って、単品を追加注文!

 

 

 

あと、お客様の中には、葉っぱごと おむすびの様に食された方も!
あとから聞いて、ビックリ!

 

 

 

 

どうぞ、中身の蓮の葉ごはんのみ お楽しみくださいね。

どうぞ よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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もう食べた? かぼちゃのお粥は今月末まで!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

10月も、もう終わり・・・

まちなかで、「おせち料理ご予約開始!」なんて案内を見ては、
一年早いなぁ・・・なんて、つぶやいております。

 

 

 

 

さて、月替わりのお粥
「 かぼちゃのお粥 」 は、今月末まで となりました!
( 月末はお休みいただいているので、正確には30日まで!)
( 最終日は、売切れる場合もございます。ご了承くださいませ。)

 

 

 

 

お粥は、生米からとろとろになるまで、煮込んでいます。
かぼちゃ粥は、蒸しかぼちゃを入れて・・・
かぼちゃ

 

 

 

お鍋のなかで、ペースト状に…

かぼちゃのお粥

 

 

皆様へ提供させていただく際には、角切り サイズも入っています

 

 

 

 

 

優しい味わいの かぼちゃ粥をどうぞ、お召し上がりください!
いろはのかぼちゃ粥

 

 

 

かぼちゃ 補中(ほちゅう) 補気(ほき)
体を温め、お腹に優しく、エネルギーを補う作用あり。胃弱に。

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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ライブラリー時間、本棚の秘密!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

先日、ライブラリー時間 が終了いたしました。

 

ランチに来てくださったお客様のなかには、
ランチか、ライブラリー時間か迷ったけど、とりあえずご飯♡」と仰っていただいていたんで、
皆様のもとにも、情報は届いていたみたいですね。

 

 

よかった!

 

 

 

 

 

さてさて…

ご来店者もあり・・・
いろはのライブラリー時間

少しはゆっくりお過ごしいただけたかな?

 

 

 

 

 

実は、いろはの本棚の本には、少し工夫がしてあります。
( 雑誌をのぞく… )

 

 

本の見開きには、その本の「 ひとこと感想 を載せています。

漢方本

 

 

 

ちらっと・・・

いろはの本棚

 

 

 

どんな内容なのか、分かる!ポイントをおさえてる!

“あっ!読んでみようかな・・・?” 思ってもらえる!

 

この「 ひとこと感想 」で、もっと漢方や薬膳をお気軽に楽しんでいただくキッカケとなりますように。

 

 

 

 

次回のライブラリー時間開催は、11月23日(祝) の予定です。

みなさまのお越しをお待ち申し上げております。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました!多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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ベジしゅうまいの秘密!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

お店も、開店し半月が経ちました。

一日の流れをつかみつつ… ようやく自身の食事を摂る時間ができてきました。
ご安心ください!
少し やつれ気味だった店主は、また もとの体重にもどりつつあります!(笑)

 

 

 

 

今日は、お店で提供しています 「ベジしゅうまい」 について!
ベジしゅうまい= お野菜でできた “しゅうまい” です 

 

 
お店で、手づくり してますよ!
中身は、蓮根・干し椎茸・豆腐・・・など。
とっても ヘルシーで、知らずに食べれば、お肉が入っている通常のしゅうまいと間違えそうです。(あくまで、私は・・・です 
いろはのベジしゅうまい

最初は、苦手だった包み作業も、慣れてくると 焼売職人のように・・・(笑)

 

 

 

 

 

大きなセイロで、蒸しあげます。
いろはのセイロ

 

 

 

じゃ~ん!!
いろはのベジしゅうまい

 

 

 

いろはのベジしゅうまい

真ん中にのっているのは、はとむぎ!
薏苡仁(ヨクイニン)っていいます。

 

 

 

 

利水(りすい) と言って、いらない水分を体外に排出する働きがあります。
また、水イボとり の薬としても有名ですね。
イボとりであることから、美肌の生薬 ともいわれています。

しゅうまいにのっている一粒では、効果は期待できませんが、お店のこだわり(遊びゴコロ)です。(笑)

 

 

 

 

 

当店の「 巡り膳(めぐりぜん) 」でお召しあがりいただけます。
ミニセイロの中に・・・!
いろはの巡り膳

 

ぜひ、お店で味わってみてくださいね 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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営業日カレンダー