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切って 重ねて、はい完成! お鍋の新世界、重ね煮講座。 | 漢方カフェ いろは

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切って 重ねて、はい完成! お鍋の新世界、重ね煮講座。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

満員御礼の
「重ね煮でお手軽腸活、一日一品日々養生!」

山口人代 まめ吉

講師は、山口人代先生。

重ね煮のアレンジと、個人にあったレシピ提供を得意とされています。

 

 

 

 

 

重ね煮は、調理の実習がメインです。
座学は、まずは簡単に…

重ね煮

 

 

 

 

 

さっそくお野菜達をカットしていきます。

重ね煮 お野菜

 

 

 

まるごといただく一物全体!
蓮根の皮や節も なるべく食材としていただきます。

お野菜 蓮根

 

 

 

 

カットできたら、重ねていくのみ!!
お水とほどよい量の調味料で味付けをします!

これは、煎り黒豆が入った「黒豆ごはん」

重ね煮

 

 

 

こちらは、「金針菜とさつまいも入りの切干大根」です。

重ね煮

 

 

 

上にのせているのは、3年もののお味噌です。
お味噌汁を調理中。

重ね煮

 

 

 

重ね方のコツ、順序を知れば 誰でもお手軽に。
そして、お野菜のうま味をいかしたお料理ができちゃいます!

重ね煮

すっかり配膳しおえて、
「いただきま~す!」の図!

 

 

 

 

 

ごはんは、土のかおり
煮物はお野菜のうま味がしみ出ていました。

重ね煮講座

自然なお味は、カラダになじむ美味しさでした

 

 

 

 

重ね煮を身につければ、世の中のお母さんは 無敵ではないかしら!!?

時短で、子供さんから愛されるお料理がこんなに簡単にできるなんて!!

 

 

 

受講者さまのなかには、

・重ね煮、聞いたことはあるけど 一度ちゃんと習いたかったです!

・お友達の家で 重ね煮料理をいただいて、自分でも作ってみたいと思った…と参加してくださった方。

 

 

 

 

ご感想は…

★お野菜のとてもやさしいお味でした。
又、お家でつくります。たくさんお野菜がとれるところが良いなぁと思います。
(寝屋川市:sonoko さま)

 

 

★子供もまだ幼く、自分もアレルギー体質なので一日一品でも重ね煮を取り入れていきたいと思います。
(茨木市:Y.F さま)

 

 

★化学調味料やダシに頼らない食材そのままのお味が楽しめました。
お味噌汁、作ってみようと思います。
(高槻市:T.Y さま)

 

 

★重ね方や素材のことについて学べました。
野菜の味が自然で、とても美味しく出来て家でもやってみようと思いました。
(吹田市:M. U さま)

 

 

 

 

 

皆さまありがとうございました。
重ね煮という新しいお料理方法を、ご家庭にとり入れていただければ幸いです。

 

 

 

 

 

受講者さまの中に、NPOの活動をされている方がいらっしゃり、素敵なご案内をいただきました。

いただきます。映画

「いただきます ~みそをつくる こどもたち~」

3月4日(月)
クロスパル高槻8階イベントホールにて。

上映会が開催されます。

 

 

保育付きの上映会、親子上映会もあるようなので一度お問合せくださいね。
(当店でチラシを見ました!と言っていただければスムーズかも

NPO法人 三島子ども文化ステーション
 072-685-2224

mishimakodomo@sunny.ocn.ne.jp

 

 

 

 

たくさん食べて、たくさん遊ぶ!
“元気” をからだいっぱいで表現できる子どもさんが増えますように!!

 

 

 

 

 

 

漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 


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