本日もおこしくださり
ありがとうございます！
本日は、
薬膳お料理交流会
…でした！
暑い中、足を運んでいただき
ありがとうございます！
テーマはカレーでしたね。
そう、華麗なる薬膳でした！
２種のカレー と ２種のごはん！
まずは完成の写真から…
２種のごはん、わかりますか？ 
左側に見えるのが、黒ごまごはん
右側のお皿がとうもろこしごはん です。
（写真は、ちぃ先生の盛りつけ品です）
さて、本日も
張りきってまいりましょう！
進行は、
私 いろは と
神戸元町の料理人…
ちぃ先生にて
まずは私、いろは が薬膳のお話をさせてもらいました。
「薬膳って？」
「東洋医学の考え方のひとつなんです！」
まずは、復習をかねて、基礎をお話しながら…。
「 薬食同源 (ﾔｸｼｮｸﾄﾞｳｹﾞﾝ) 」
自然の食材をお薬として
その食材の性質や、働きを用いて機能回復病気の予防をはかりましょう！
・四気五味( 四性五味 ) をいかしましょう。
「四気」…四つの性質がありましたね。
寒性・涼性・温性・熱性・(平性)
「五味」…五つの味に分けました。
酸・苦・甘・辛・鹹
今日は五味について少し詳しく解説…。
酸味の役割は？
苦味って冷やす性質あるんです。
鹹味って、軟らかくしてくれるんです。
・夏の身体におこりがちなこと。
「夏バテ」ならないように。
しっかり気血をつくるには？
夏野菜を利用しながら、上手に温性やスパイスをとりいれましょう！
続いて ちぃ先生 のお話
お料理の説明をしてくださいました！
カレーということで、気合い入ります！
真剣に耳を傾けていただき、ありがとうございました！
ここからは 皆様が主役！
調理は2品です。
①品目
スパイス•インド•チキンカレー
まずはスパイスを…
フェンネル・クミン・ローリエ・カルダモン
スパイスをうまくとりだしましょう
(カルダモン)
しっかり油に香りつけを！
調理しながらお話もはずみます！
初めての方同士でも、大丈夫ですよー
②品目
チャパティ
全粒粉でヘルシーに…！
参加してくれたお子様の出番です！
真剣な表情で頑張ってくれました！
I ちゃん、Yくん、ありがとう！
余裕でできたかな？
Ｖサイン！(笑) 
コンロ 二口で
カレーと、チャパティを同時進行！
・２種のカレー
スパイスインドチキンカレー(写真奥)
カンタンビーンズ和(なごみ)カレー(写真手前)
トッピングのグリル野菜がスタンバイ！
・２種のごはん
黒ごまごはん
とうもろこしごはん
・水なすのサラダ
・胡瓜の香り漬け
・チャパティ
・冬瓜ととうもろこしのスープ
・とうもろこしのひげ茶 
をご用意いたしました。
「いただきま～す♡」
ようやく、ごはん！
この瞬間は最高ですね！
お好きな盛り付けで楽しんでいただきましたよ。
少しご紹介！
ちぃ先生の盛り付け！
さすが料理人さん！まとまりよく！
豪快に丼にて…！
２種を色どりよく！
立体的に！
パンプキンシードと枸杞の実が鮮やかですね。
Mちゃん、I ちゃんの盛り付けです！
お食事と会話を楽しみ、ごちそうさま～
交流 もしていただけたかな？
お家でも、ぜひ作ってみてくださいね。
ご参加いただきました皆様！
本当に感謝申し上げます！
写真撮影をしてくださった、お父様。ありがとうございます。
最後に皆様で！パチリ！
( Cさん、ご一緒したかったです
)
ちなみに・・・
今回異様に、気が合った メンズ！ (笑)
次回の薬膳お料理交流会は
１０月４日(日) 10:30～13:30 (予定) ですよ！
今期は季節のお話を中心に進めています。
「秋」がテーマでおおくりします。
皆様のご参加をお待ち申し上げております！
最後に・・・
前日に、パソコンがシステムエラーでダウン
レジメ最終仕上げに手間取りおかげで、ほとんど寝れず。
その影響か・・・
講義では聞きづらい思いをさせてしまいました。
失礼いたしました。
上記に懲りずに
またのご参加をお待ちしております！(笑)
長い文章を…
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！
」
」
でした。
