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「しあわせごはん」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

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しあわせごはん


ぱらりと消化良くね。お腹に優しいお粥さん。

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

さすがですね。
来週の 大寒 にむけてか風は冷たく、まるで凍っているかのようです。
と、同時に春は近いな…なんて、心では思っています。

 

 

 

 

さて、年が明けての季節のお粥は

「 オリジナル七草のお粥 」 でした。

 

 

 

日によって違いますが・・・
大根・三つ葉・小松菜・法蓮草・豆苗・他、スプラウトなどの発芽野菜 数種を使いました。

 

特に大根は 昆布つゆで、しっかり煮込んであります。

 

 

 

 

 

 

お粥のトッピングには 陳皮 をパラパラとふりかけて。

いろはの薬膳粥

陳皮は、お馴染みの 温州ミカンの皮です。
無農薬のみかんが手に入れば、手軽に作ることができますよ。

 

 

 

 

陳皮 行気(こうき) 理気( りき )健脾(けんぴ)
エネルギーを巡らせて、お腹のはりなどを解消する。
消化不良や、胸くるしさなどに。

 

そう、お腹に優しく仕上げました・・・。

 

 

 

 

 

在庫がなくなりしだい終了となります。
くつくつとしっかり煮込んだ大根と、シャキシャキと食感が楽しいオリジナル七草のお粥 をお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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いろはの薬膳お粥メニュー 1月 お腹に優しい、養生ごはん

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

いよいよ、今年の本格始動・・・。

でも、もう少しゆっくりした~い が本音です(笑)

 

 

 

 

 

 

さて薬膳お粥のメニューがかわりました。
いろはの薬膳お粥

*季節のお粥は「 オリジナル七草のお粥 」です。
シンプルな白がゆです。

大根・小松菜・法蓮草・豆苗・三つ葉・スプラウト…等。

こちらのお粥、七草が口中で シャキシャキっと心地よいです。
そして、こっそりと あるもの が振りかけてあるのです・・・。
(そのこっそりは、現場で (笑) )

 

 

 

 

 

いろはの薬膳お惣菜

お惣菜が変わりました!

 

*お惣菜
「 焼き蓮根のくるみ味噌和え 」
蓮根 は、お腹に優しい 

 
健脾(けんぴ) 開胃(かいい) といって、消火器系を正常に働くようにととのえたり、食欲をおこさせたり・・・という効能が期待できます。

くるみの味噌 で、少し香ばしいです。ナッツ系オイルは、腸を潤してくれますよ。

 

 

 

 

 

 

全体的に優しい感じに仕上げていますので、少しアクセントにこちらのお味噌を添えてあります。
ぜんのおみそ

『 ぜんの辛んま 青唐辛子みそ 』
こちら、ピリリと辛いんですが、ご飯がとまらなくなります(笑)

個人的には、玄米ごはんノンストップでいけそうな危険なご飯のお供です。

 

 

 

 

 

 

 

おそらく・・・
美味しいものをいただいた 年末年始。

 

 

少し養生の意味も込めてお腹にとことん優しく仕上げました。
皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 


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今年 ラスト月は、参鶏湯風なお粥!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

今年もあと、何日か・・・
ぎゃぁぁ~~!って、お正月準備ができていないのです

お家の事がなかなか進まないのが、悲しいところです

 

 

 

 

さて、月替わりのお粥は

「 参鶏湯風お粥 」 でした。

 

 

 

こちらのお粥は・・・

そう、参鶏湯風!
「風(ふう)」 ですから(笑)

 

 

 

 

まずは!
鶏ガラ よりしっかりとお出汁をとります。
鶏ガラのお出汁

臭み消しの、ネギや生姜 も忘れずに。

 

 

 

 

しっかりスープがとれました。
鶏ガラ出汁
こちらのお出汁を用いて、お粥さんを炊き込んでいきます。

 

 

 

 

の、前に、おネギを油でしっかりと炒めます。
ネギ炒め
湯気で、写真が見にくいですが、こうすると香ばしさが UP いたしますね。

 

 

 

 

お粥のトッピングは、鶏むね肉・生姜・黒胡麻・クコの実 です。
いろはの薬膳粥

鶏肉のなかでも、むね肉は、特にエネルギー力が強いです。
ヘルシーですし、オススメですね。

 

 

 

 

鶏肉 温中(おんちゅう) 補気(ほき)
お腹を温め、その働きを高める。
エネルギーを補う作用あり。体力の低下や食欲不振に子どもさんから、ご高齢の方までオススメの食材ですよ~。

 

 

今年の営業日も 明日29日のランチまで です。
どうぞ、ほっこりしにご来店くださいませ~~!

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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いろはの薬膳お粥メニュー しっかり温め、補う 巡りごはん

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

12月です!
橘始黄(たちばなはじめてきなり)…
ゆずや、みかんなどが黄色に色づきはじめる頃をいいます。

こたつに、みかん!の季節です。

 

 

 

さて薬膳お粥のメニューがかわりました。
いろはの薬膳お粥
写真は、~巡り膳~ です(パンダのいろは*ちゃんはつきません(笑))

 

 

 

*季節のお粥は「 参鶏湯風お粥 」です。
鶏ガラより、しっかりお出汁をとりました。
いろはの薬膳お粥

鶏肉は補気(ほき)といって、エネルギーを補う力が強いです。
そこからとれる、スープは、まさしく養生食です。
子どもさんから、ご年配の方まで 体力の低下した方や食欲がない方にもおすすめの温め食材になります。

 

 

 

 

 

いろはの薬膳お粥お惣菜

*ニラ醤油のお豆腐小鉢
ニラは、血液の循環をよくさせます。温め効果も強いお野菜です。
根本にその効果が強いので、バッサリと切らないでくださいね。

 

 

*お惣菜
蕪と若布の味噌マヨ和え 紅花のせ
この季節に養生すべき「腎」という臓器を意識しました。
“ 紅花 ” には 活血(かっけつ)といって、滞った血を巡らせる作用があります。

 

 

 

 

そして、そして…
蒸篭のなかの ベジ焼売が!!
いろはの薬膳お粥メニュー

黒い~!

冬の季節、アンチエイジングには 黒い食材を!
焼売が、黒すけクンになりました。(笑)

 

 

 

実は、パンダ風バージョンもありますので、どちらが当たるかはお楽しみ!?
並べると、なんだか怖い~(笑)
いろはの薬膳お粥メニュー

 

しっかり温め しっかり補い 巡らせる!
皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

 

 

 

☆ 尚、在庫状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめ、ご了承くださいませ。

 

 

 
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 


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今月だけのお楽しみ。こっそりメニュー追加!

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

 

 

 

 

 

冬の到来~!
朝の起床が困難になってまいりました。
あ~お布団から出たくない

 

 

 

 

さて、茨木バルフェスタの「 あとバル 」も日曜日までですね。
当店も、バルフェスタ対抗?(笑)いえいえ、決してそうではないんですが…。

 

 

 

 

メニューを追加いたします。

 

 

 

 

あの!
「 かぼちゃのお粥 」が今月限り復活~!

 

 

ただし、20:00以降のご提供 となります。(苦笑)

いろはの薬膳お粥

今月残りのラインナップをお楽しみください。

 

 

 

 

本日26・28・29日の3日間の
隠れメニュー になりますので、こっそりご注文くださいね。
( 数量限定です)

 

 

 

 

茨木バルフェスタ 「あとバル」については
http://barfestaibaraki.com/

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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まもなく終了です。さつまいものお粥🎵

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます!

 

 

 

 

街中が、クリスマスの準備をはじめました 
この時期の「まち」は、「町」 じゃなくて 「街」!

 

そう、ちょっとおしゃれになるんです(笑) 

お店でも、少しだけ らしく”  しようかしら・・・と考え中です。

 

 

 

 

 

さて、月替わりのお粥

「 さつまいものお粥 」 は、在庫がなくなりしだい終了となります!
( 今月末頃には切り替わる予定です!)

 

 

 

 

こちらのお粥の秘密は・・・

まずは!
2タイプのさつまいも をご用意!

蒸しさつまいも焼きいもタイプ です。

 

ほくほく食感が、微妙に違います。
焼きいものおこげ感も美味でございます!

 

 

 

 

 

さらに!
後がけソース で、楽しさ倍増!

豆乳と白味噌ソース をお好きなタイミングで!

お粥の味の変化が楽しいです。

 

 

 

 

黒ごまをパラリと・・・

ふんわりお出汁 がきいた 白粥  “おいもハーモニー” をどうぞ
いろはのさつまいも粥

 

 

 

 

さつまいも 健脾(けんぴ) 補気(ほき)
腸(お腹)に優しく、消化物を身体に巡らせる。
エネルギーを補う作用あり。便秘に。

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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