本日もおこしくださり
ありがとうございます！！
カフェレポート！
先日、といっても２週間も前ですが！
お店のワークショップの打ち合わせに大阪ミナミまで出た際に！
スタッフさんから教えていただいた ベジカフェ
「UPGRADE」さんへ行ってまいりました！
(アップグレード)
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大丸心斎橋さんのフードホールにあります。
↓↓↓
いわゆる、
お肉のかわりに、
大豆ミートを使用して調理されているベジカフェ（ヴィーガン）
＊
最近は、スーパーでも購入が可能になりました。
「大豆ミート」
ブロックタイプや、ミンチタイプなど用途に合わせていろんなタイプが販売されてますよね！
とってもヘルシーですが、
独特の大豆臭さを気にされる方もいて…
（調理方法にもよりますが…）
そのせいか、
揚げたり…
味つけも少し濃い感じがします。
（個人的感想です。念のため～）
お店でも とり入れようと何度も考えておりますが、上記の理由から踏みとどまっております（笑）
UPGRADE さんでは、こんな感じ！！
↓↓↓
プレートの４品は、
・マーボー茄子
・大豆ミートとセロリのカシューナッツ炒め
・厚揚げと大豆ミートのひじき煮
・こんにゃく麺の梅ZENパスタ
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＊
一品一品は、たくさんの量ではないのですが…
マーボー茄子の味つけが濃ゆくて、完食するのに大変でした（笑）
調味料も、全て植物性だそうです…
私はたまたま濃ゆいものを選んでしまいましたが…（苦笑）
ショーケースから好きなものをセレクトできますので、皆さんは よぉ～く考えて選んでくださいませ！！
*
＊
これから
ますます注目されること間違いなしの 植物性たんぱく 大豆ミート！
お店でも
ベジ焼売や 大根餅を代表に なるべく植物性で調理しておりまして‥
この先、
大豆ミートをとり入れるか…
いや！
鶏むね肉もヘルシーだぞっ！！なんて思いながら新メニュー作りを楽しんでまいります！！
首を長～くしてお待ちくださいませっ♪
…という お話でした！
最後までお読みくださり
ありがとうございました。多謝！
