本日もおこしくださり
ありがとうございます！
いつもブログをご覧いただき、感謝いたします。
今日は、
お店のこれからについてお知らせします！
まずは、
いつもお店を可愛がってくださっている皆さまにお礼を！
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ありがとうございます。
気にしてくださるおかげで。
足を運んでくださるおかげで。
商品を購入してくださるおかげで。
今のお店があります。
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そして、
「原点回帰」しま~すのお話。
つまり、初心にもどります！！
結論から言いますと…
おかゆのランチをシンプルなものにいたします！
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今までのランチは、こんな感じ
例えば
「 巡り膳（めぐりぜん）」
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ボリュームたっぷり！！すぎる！！
さきのニュースレターでもお知らせしたんですが、
おかゆ
大根餅
小鉢 を基本構成にします。
現在ご提供中の
「きほんの膳」をイメージしてくださいね。
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こんな感じに統一
（写真はイメージです）
もともと開業前は、
そんなメニューを考えていました！！
・より食材にこだわりたい
（仕入れ品ともに）
→たくさんの食材があると なかなか全てにおいてこだわることが難しい。
・食材のロスをなくしたい
→当日キャンセルがある、とっても困る
・品目をしぼることで
→より、エネルギーが入ったものを提供したい
・違う分野にも力を入れていきたい
→飲食とは別事業
また、
９月下旬からは、
完全予約制を解除し、
予約優先制 にいたします。
(ワクチン接種もすすんできていますし…)
※「巡り膳」ご希望の方は、９月上旬までにお召し上がりくださいませ。
今年いっぱい駆け抜けて、
またその後のことはお知らせしますね！！
思いは変わらず…
病気の本質を知り、自ら癒せる人でたくさんにしたい。
漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔になりますようにと。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！
