薬膳素材の「陳皮」（ちんぴ）ってご存知ですか？
先日のブログにて
“ おかゆにプラスしてみてね～” って 投稿したのですが…
なかなか身近にないわ…という皆さまへ。
うん。
ほとんどの方が ない…（笑）
本日もおこしくださり
ありがとうございます。
いつもブログをご覧いただき感謝しております。
薬膳の素材で
「陳皮（ちんぴ）」っていうのがあるんです。
氣（き）の流れを整えて…
つまりは、エネルギーの流れを整えて
胃腸を温めて、消化機能を助けてくれる優れもの。
細かく粉砕して
ぱらぱらと振りかけて使用することが多いです。
（当店ではおおよそ上記の使い方をしています）
お家にあれば
何かと使えたりもするんだけど…
ま。
ほとんどの方が「ないわ～」のお返事（笑）
これね。
温州みかんの皮を干したもの です。
ほら。
「陳皮」（ちんぴ）の
「陳」って。
古いを意味しますよね。
漢方や薬膳に使われる素材は
古ければ古いほど良し！！っていう側面もあって。
で。
話をもどしますと、
みかんの皮なので
無農薬のものを手に入れたら 乾燥すればいいんです。
ただし…
時間が必要
そんな時はコレを使ってください。
↓↓↓
「七味（しちみ）」
（七味唐辛子）
七味の７種類のなかのひとつとして
「陳皮」が使われていることが多いですよ。
※七味唐辛子を構成する素材には厳密な定義がないそうです。
ちなみに手元にある七味を調べてみると…
・唐がらし
・陳皮
・ごま
・山椒
・麻の実
・青のり
・けしの実 でした。
当時、七味唐辛子は
スペインから お薬として伝わっています。
（ タバコと一緒にやってきたそうです。）
後、
食事と一緒にとれる薬にできないか？と改良が加えられました。
歴史ある
食薬（しょくやく）のひとつですね！
おかゆに…
お味噌汁に、お鍋にパラリと。
ほどよい 柑橘の香りが
あなたの巡りを整えてくれるでしょう…
病気の本質を知り
自ら癒せる人でたくさんにしたい。
漢方・薬膳の世界をもっと身近に。
少し先のミライが笑顔でありますように。
最後までお読みいただき
ありがとうございました！
