「2015年」の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

本日は、
薬膳お料理交流会…でした！

 

 

暑い中、足を運んでいただき
ありがとうございます！

 

 

 

テーマはカレーでしたね。
そう、華麗なる薬膳でした！

 

 

２種のカレー と ２種のごはん！

まずは完成の写真から…

２種のごはん、わかりますか？

 

左側に見えるのが、黒ごまごはん
右側のお皿がとうもろこしごはん です。
（写真は、ちぃ先生の盛りつけ品です）

 

 

 

さて、本日も
張りきってまいりましょう！

進行は、
私 いろは と

 

神戸元町の料理人…
ちぃ先生にて

 

 

 

まずは私、いろは が薬膳のお話をさせてもらいました。

「薬膳って？」

「東洋医学の考え方のひとつなんです！」　

まずは、復習をかねて、基礎をお話しながら…。

 

 

「 薬食同源 (ﾔｸｼｮｸﾄﾞｳｹﾞﾝ) 」

自然の食材をお薬として
その食材の性質や、働きを用いて機能回復病気の予防をはかりましょう！

 

 

・四気五味( 四性五味 ) をいかしましょう。

「四気」…四つの性質がありましたね。
寒性・涼性・温性・熱性・(平性)

 

 

「五味」…五つの味に分けました。
酸・苦・甘・辛・鹹

 

 

 

今日は五味について少し詳しく解説…。

酸味の役割は？
苦味って冷やす性質あるんです。
鹹味って、軟らかくしてくれるんです。

 

 

 

・夏の身体におこりがちなこと。
「夏バテ」ならないように。
しっかり気血をつくるには？

 

夏野菜を利用しながら、上手に温性やスパイスをとりいれましょう！

 

 

 

 

続いて ちぃ先生 のお話

お料理の説明をしてくださいました！
カレーということで、気合い入ります！

 

真剣に耳を傾けていただき、ありがとうございました！

 

 

 

 

 

ここからは 皆様が主役！
調理は2品です。

 

 

①品目

 スパイス•インド•チキンカレー
まずはスパイスを…

フェンネル・クミン・ローリエ・カルダモン

 

 

スパイスをうまくとりだしましょう
(カルダモン)

 

 

しっかり油に香りつけを！

調理しながらお話もはずみます！
初めての方同士でも、大丈夫ですよー

 

 

 

  ②品目

チャパティ
全粒粉でヘルシーに…！

 

 

参加してくれたお子様の出番です！

真剣な表情で頑張ってくれました！

 

I ちゃん、Yくん、ありがとう！

余裕でできたかな？
Ｖサイン！(笑)

 

 

コンロ 二口で
カレーと、チャパティを同時進行！

 

 

 

 

・２種のカレー
スパイスインドチキンカレー(写真奥)
カンタンビーンズ和(なごみ)カレー(写真手前)

トッピングのグリル野菜がスタンバイ！

 

 

 

・２種のごはん
黒ごまごはん
とうもろこしごはん

 

 

・水なすのサラダ

 

 

・胡瓜の香り漬け

 

 

・チャパティ

 ・冬瓜ととうもろこしのスープ

 

・とうもろこしのひげ茶  をご用意いたしました。

 

 

 

 

 

 

「いただきま～す♡」

 

ようやく、ごはん！
この瞬間は最高ですね！

 

 

 

お好きな盛り付けで楽しんでいただきましたよ。

少しご紹介！

 

 

ちぃ先生の盛り付け！

さすが料理人さん！まとまりよく！

 

豪快に丼にて…！

 

２種を色どりよく！

 

立体的に！

 

パンプキンシードと枸杞の実が鮮やかですね。

 

Mちゃん、I ちゃんの盛り付けです！

 

 

 

お食事と会話を楽しみ、ごちそうさま～
交流 もしていただけたかな？

 お家でも、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

 

ご参加いただきました皆様！
本当に感謝申し上げます！

写真撮影をしてくださった、お父様。ありがとうございます。

 

 

最後に皆様で！パチリ！

( Cさん、ご一緒したかったです)

 

ちなみに・・・

今回異様に、気が合った メンズ！ (笑)

 

 

 

 

 

次回の薬膳お料理交流会は
１０月４日(日) 10:30～13:30 (予定) ですよ！

今期は季節のお話を中心に進めています。

「秋」がテーマでおおくりします。

 

 

 

 

皆様のご参加をお待ち申し上げております！

 

 

最後に・・・

前日に、パソコンがシステムエラーでダウン

レジメ最終仕上げに手間取りおかげで、ほとんど寝れず。

その影響か・・・

講義では聞きづらい思いをさせてしまいました。

失礼いたしました。

 

 

 

 

上記に懲りずに

またのご参加をお待ちしております！(笑)

 

 

 

 

 

長い文章を…
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

 

 

 

 

 

 

 

おはようございます！

 

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

 

 

 

お席まだございますよ…
お料理レッスンのご案内です！
(お申込み 要)

 

 

 

以前もご案内いたしました

 
おかげさまで三回目となりました !!
薬膳お料理交流会 メニュー決定しました。

 

 

 

 

タイトルが…
「華麗なる 薬膳！
いつもと違うカレーをご家庭で！」

 

～実は「薬膳」って…
カラダにあわせた美味しい食事～

 

この時期におすすめの食材やレシピ、お料理のコツをプロから楽しく学びましょう！

 

 

 

メニュー：
・２種のカレー ～グリル野菜をそえて～
『スパイス・インド・チキンカレー』
『カンタン・ビーンズ・和 (なごみ) カレー』
・２種のごはん
『とうもろこしごはん』
『黒ごま ごはん』

・チャパティ
・冬瓜ととうもろこしのスープ
・水なすのサラダ
・胡瓜の香り漬け
　　　

 

　　　　　　　
日　時：８月2日(日) 10:30～13:30
場　所：茨木市大池ｺﾐｭﾆﾃｨｰｾﾝﾀｰ(大阪府)
費　用：2800円 (材料費込み)
　　　　小学生以上のお子様 300円
     
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー等

 

キャンセル等につきましては、２日前までにお願いいたします。

 

 

お子様連れOK！
皆さんで、ワイワイ楽しく学びましょう！

 

 

 

気になっていらっしゃる方…
お申込み、お問い合わせは下記まで。

　cha.cha.michi@gmail.com

 

 

最後までおつきあいくださり
ありがとうございました！ 多謝！