blog の記事一覧 | 漢方カフェ いろは

本日もおこしくださり
ありがとうございます。

“さくら” が美しいですね！

春だね～なんて！！

さて、
薬膳お粥のメニューがかわりました。

＊季節のお粥は「 赤紫蘇とほんのり生姜のお粥 」ですよ。

温かいお粥に赤紫蘇。
皮まで食べれるレモン、レモネーディア
（在庫がなくなりしだい、無農薬レモンへ変更いたします）

蕪の桜づけをあしらいました。

身体を温めて、気持ちを晴れやかに… と意識したお粥です。

お惣菜が変わりました！

＊お惣菜
「 春キャベツとクコの実の甘酢 」
アスパラ昆布を添えて。

お酢の酸味とクコの実の甘酸っぱさがちょうどいいお惣菜。

プラス…
あるだけになりますが、

「生姜と黒木耳の甘辛煮」

４月～５月のお粥さんは、

欝々となりそうな気持を、
ぱっと明るく、晴れやかに…。

「気」を巡らせ、「血」を補う…

皆様のご来店をお待ちしております！

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！

本日もおこしくださり
ありがとうございます！

ようやく春…？
各地で桜まつりもはじまっているようです

さて、「きせつ」のお粥は

「 ふわふわ団子のよもぎお粥 」 でした。

ほんのり帆立のお出しに
鶏肉とお豆腐の手づくりのふわふわ団子！

よもぎのペーストに、蓮の実をトッピング！

上へ上へと上昇するエネルギーが、
カラダ、ココロでうまく循環しますように。

上手に、次の季節を迎えられますように…を意識しました。

このお粥の椀でちょっとしたストーリーが。

蓮の実→種
種が水を得て→ほんのり帆立のお出し
芽を出し→トッピングの葉（水菜等）
葉→成長・循環（よもぎﾍﾟｰｽﾄ）
実をむすぶ→お団子

…なんて、勝手なストーリー展開ですが（笑）

ひとつの植物のいのちが、成長していく様子を今回のきせつ粥で、表現いたしました
（もちろん、こちらは我流です）（笑）

蓮の実は、安神（あんじん）といって
いらいらしたり、動悸や興奮による不眠など
心神の不安に効果があるといわれています。

春は、いのちのパワーが溢れ「陽気が盛んに」
気温とともに、カラダのエネルギー（気）が活発になりますが、同時に悪い気も活動をはじめます。

そのため、今までカラダの奥にひそんでいた病気（アレルギーなども）が出やすくもあります。
この季節は、上手くストレスをコントロールする事が大事ですよ～。

エネルギー（気）を巡らせ、いらいらや鬱々した気を流してあげる。
陰（潤すもの）をおぎない、高ぶる陽気を安定させる。

蓮子　健脾（けんぴ） 安神（ あんじん ）
消化吸収が正常に活動できるようにする。
動悸等の睡眠障害を解消する。

帆立　滋陰（じいん）和胃（わい）
渇きを潤す。
消化を促し胃腸の機能を調整する。

春は “ なんくるないさぁ ” が、ちょうどいい。
（沖縄言葉で、なんとかなるさ…の意味）

ふわふわ団子に癒されて…

最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！