本日もおこしくださり、
ありがとうございます。
ちょうど、一週間前
ケータリングのお仕事をいただき行ってまいりましたので、
その時の様子を少しご報告したいと思います。
( プロの方が撮影したお写真と共にお楽しみください (笑)
)
まずは、今回は
「アトリエ三体夢」様の
サロン開設 ２０周年の祝宴という ことでした。
場所は、大正区 八坂神社さんで (上八坂神社)
こちらのお台所をお借りしての、調理・配膳です。
もちろん、前日は寝る時間もなく、下ごしらえを ごそごそと・・・。
ゲストとしてお招きもいただいておりましたので、ポイントで宴を楽しませていただきました。
まずは、祝詞 (のりと)
厳かな雰囲気のなか、はじまりました。
続いて、奉納の舞 がありました。
神様に捧げる舞 ですからね・・・。しなやかな動きに見とれてしまいました。
いよいよ、宴のスタートです。
テーブルに 並べられるのは その道のプロの方のお料理です。
こちらの サロン様は「食」についても大変勉強されていて、養生食 がずらりと・・・。
今回のご依頼は、
「お肉などのがっつりしたもの」
「火を通したお野菜もの」
「ご飯もの」でした。
“ 酵素 ” を使用してほしいとのご依頼も承りました。
お預かりしたのは、檸檬酵素・柚子酵素・梅酵素 の三種類。
「紀州うめどり 油淋鶏
～檸檬酵素・柚子酵素のソース～」
「紀州うめどり 豆鼓 (トウチ)蒸し
～梅酵素につけこんで～」
「秋・ 実りのお野菜 クリームソースがけ」
(テーブル右側にならぶココット皿です)
「紅白おこわ」
「玄米ちらし寿司」
以上、ご飯部門では、枸杞の実や松の実を使用したり、ちらし寿司は 玄米使用とはとむぎを入れました。
今回お手伝いいただいた、スタッフの姿を撮影いただきました。
真剣にお仕事される姿は 美しいです。
ミキさん、ユキさん、ありがとう。本当に助かりました。
宴の最後には、今回 サロン様が新発売されるオイルの使い方レクチャーがありました。
今回の宴のお土産の ひとつでもありました。
スピリットオイルは、 「木」「火」「土」「金」「水」の５種類。
サーキュレーションオイルは 「陽」「陰」の２種類。
お家でも 使わせていただいています。
足先から太ももにむかってマッサージ中。
香りにリラックス。就寝前にするとすぐに眠りにつけます。
はじめてのケータリングお仕事だったんですが、ご依頼いただきありがとうございました。
～貴社 益々のご発展をお祈りいたします～
今回ご依頼いただいたサロン様
詳細は
最後までお読みいただき
ありがとうございました。多謝！
)
！？( 笑 )
